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[Supreme stir-fried greens]ぜひお試しください! ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー[Supreme stir-fried green vegetables]小松菜 230g サラダ油 大さじ1/2 にんにく 唐辛子 2片 適量(スティック1本くらい) ウエイパー 小さじ1(ソウミシャンタンでもOK) 水 大さじ2と酒 大さじ1片栗粉 小さじ 1/3 砂糖 小さじ 1/2 味の素 4 ふりかけ ごま油 少々 黒コショウ 少々 塩 少々 茎と葉を分けて水に15分つけておく。 大さじ1.5の油で、にんにく2片と唐辛子1本を強火で炒めます。 片栗粉小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、味の素4ふりを加えて強火で炒める。 大葉を入れて炒めます。 水大さじ2で調整してください。 ! 料理人のリュウジです! ◆ ホームページ[BuzzRecipe.com]→ ○ Twitter → ○ Insta → ● お仕事依頼はこちら → bazurecipe@gmail.com ※サブチャンネル[Ryuji’s Tavern Quest][Ryuji’s Rest Liver Day]~~本のお知らせ~~[Cooking revolution with easy ingredients! Ryuji’s convenience store restaurant]→[One-pan no hassle! Ryuji-style devil’s recipe]→ ☆2019年レシピ本大賞受賞☆ 【疲れていてもサッと作れる! 】 → ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #中華料理 #話題のレシピ #リュウジ #超旨い無料BGM DOVA-SYNDROME 効果音ラボ

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98円の小松菜はこの下処理で老舗中華の味になる。知らないと損をする【至高の青菜炒め】

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98円の小松菜はこの下処理で老舗中華の味になる。知らないと損をする【至高の青菜炒め】。

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26 thoughts on “98円の小松菜はこの下処理で老舗中華の味になる。知らないと損をする【至高の青菜炒め】 | 関連する知識の概要ホタテ 小松菜が更新されました

  1. 土屋美和子 says:

    小松菜はシュウ酸がないと聞いたのですがあるんですね?
    いつもありがとうございます

  2. *ぽらら* says:

    中華料理屋さんに行ったら絶対空芯菜炒め食べるんだけど、おうちで食べたくてもなかなか難しくて代わりのものないかな〜と思ったら!!!まさに!!求めていたこの味!!!

  3. みどり 秋元 says:

    シュウ酸(えぐみのもと)取りの水着け、勉強になります。美味しく出来て家族にも大好評でした。

  4. na na says:

    親が家庭菜園の小松菜山のように持ってきたから、さてどうしたものかと😮‍💨
    挽肉入れて作ってみたら、今までこんなに美味しい小松菜炒めできた試しがないってくらい、連日作ってあっという間に消費しました。
    やっぱりリュウジさんのレシピは神♡

  5. Tanimoto Yuu says:

    限界シングルマザーです。いつも楽しく拝見しています。
    0ヶ月の娘の育児におわれる中、唯一の楽しみが食事となりつつあります。最近は食材の名前+リュウジ さんの名前で検索をかけ、献立を考えています。至高シリーズながらにフライパンひとつでできたし、20分水に浸す手間は授乳をしていればあっという間なので苦ではありませんでした。自宅で中華料理屋さんを味わえる1品ありがとうございました。

  6. 晴太郎 says:

    今、作りましたー
    水に浸ける工程すげー大事!
    結果、小松菜うまいうまい!
    助かりました、ありがとうー

  7. ぴーちゃん says:

    影響ある人なんだろうから今一度正しい知識を調べてから話して欲しいよ。シュウ酸なんて殆どないし切った野菜の水さらしは水溶性ビタミンCが抜けちゃう。もちろんエグミは抜けるだろうけど。。エグミもある種栄養だからね。。

  8. 大野稚奈 says:

    切って、水に浸けて、ニンニク切って
    別容器にウェイパー、酒、佐藤、片栗粉、なんか、味の素混ぜとく

    フライパンにサラダ油とニンニク
    茎から入れる

  9. 嘉満淳 says:

    これ、地味だからのびてなさそうだけど、めちゃくちゃうまかった。味覇なかったので、粉末鶏ガラスープで代用しましたが、それでも美味かった。

  10. 本多奈美 says:

    小松菜は好きで、栗原はるみさんの厚揚げと煮るレシピ、お味噌汁で、日々食べていました。でも、ちょっと飽きたかなーーと思った時にこのレシピ!!!ドンピシャでした。ニンニクって、めんどくさくって使わなかったんですけど、どうしてこんなに味わいが出るのか・・・・。そして水に晒すって知らなかったです・・・。
    また作ります。リュウジさん、ありがとうございました!!

  11. 田中しずく says:

    小松菜栄養あって肌のためにも食べたいけど、茎部分が苦くて少し苦手でした😭このレシピ美味しそうなので、作ってみます!作り置きも大丈夫なんですかね…?

  12. S J says:

    小松菜が98円→78円に値下げされていたので、これを作ってみました。
    小松菜は玉子と炒めたり、ムーシーローにしたり、いろいろな調理法がありますが、手際の悪い私にとっては中国料理はハードルが高いので、まず青菜炒めに挑戦しました。調味料をあらかじめ混ぜて置くことで慌てずにすみ、私が作ったとは思えないほど美味しくできあがって、母に「作り方を教えてほしい」と言われました。
    少しずつ自信がついてきたかな。www
    リュウジさん、ありがとう!

  13. セオパコ says:

    りゅうじさんは小松菜苦手なのに、こんなに美味しくなるレシピを考案されて天才です。
    本当にえぐみがなくシャキシャキ美味くできました。

  14. レビメタル says:

    量が多いから作り置き出来て嬉しいな♪って思ったのにあっという間に無くなった

  15. サンク says:

    僕も味仙で青菜炒め食ってからめちゃファンになりまし、レシピ有難うございます(*'▽')

  16. spica 1999 says:

    後入れの水少なすぎるとスープが足りなくてもったいなかった!ちゃんと分量通りにした方が美味しかったよ

  17. AzazeL eoj says:

    別にリュウジを求めてないけど🎵
    青菜炒め見ると思い出す🎵
    食べた時のエグみ小松菜のそのしゅうさんのせいだよ~🎵

  18. fivetools24 says:

    自分でこんな中華が作れたのかと驚愕します。お店で出されても文句ないレベルになりました。
    青菜好きとしてはもう少しクセつよでも良い気がするので、次は水に浸ける時間少し短めにしてみます。

  19. 姐chiaki says:

    最初はレシピ通りに作ってウマウマ感動!
    2回目は固めに戻した春雨入れてボリュームアップしました。
    料理上手になったみたいに勘違いしてしまいます(笑)

  20. riko nami says:

    安くなっていたタアサイでアク抜き無しで作りましたが、スープがほんとに美味しくて感動しました!
    独り占めしたいくらい美味しかった!

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