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東京・四谷のフレンチレストラン「ホテル・ド・ミクニ」のオーナーシェフ、三国征三さんのレシピをご紹介。 カブのグリル ポワレ・ド・ナヴェ[Ingredients]かぶ 3枚 塩 適量 オリーブオイル 大さじ1 香ばしい塩(#478) お好みで[Preparation]・かぶはヘタを少し残して洗います。 ・香ばしい塩の作り方：[Procedure]1. ボウルにカブ、塩、オリーブオイルを入れてマリネする。 2. フライパンを熱し、かぶをじっくりと焼き色をつける。 ◎ボナペティ～！[Drink]シュロス ヨハニスベルク リースリング ゲルブラック シュロス ヨハニスベルク リースリング トロッケン ゲルブラック シュロス ヨハニスベルク ドイツ ラインガウ=================================== 「ホテル・ド・ミクニ」 ジャポニゼミクニの料理哲学とエスプリ。 ナチュラルな「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。 「ジャポナイズ」とは、伝統的なフランス料理を完全に理解し、フランス人シェフだけが表現できる料理の精神と哲学を完全に日本化して表現することを意味します。 その証として、三国清美はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエとフランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。 前者は日本人として初めての栄誉、後者は世界で4人しかいないシェフの栄誉であり、ホテル・ド・ミクニの誇りです。 ミクニの料理哲学とエスプリ「ジャポナイズ」をお楽しみください。 ▼ホームページはこちら▼ レストランのご予約はネットでもOK！ （※おすすめは「シェフおもてなし特典プラン」！） ▼インスタグラムはこちら 料理投稿時にタグ付けすると、シェフも見れます！ ▼Facebookはこちら▼ 三國シェフ監修の究極のフォンダンショコラが新発売！
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本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Poêlée de navets🍳ポワレドゥナヴェ🇫🇷』、しっとりみずみずしい日本の蕪をじっくりソテーします。付け合わせにもう一品！というときに簡単に出来ますよ😋切り方に工夫をすればもっと時短にも⏰本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
おいしいい!また作ります👍
めちゃくちゃ美味しそうですね～♥音まで美味しそう♥
こういう焼くだけの料理って火の通し加減が大切なのでしょうが、シンプルで美味しそうで・・・やってみよう！って思います。カブが旬なうちにやってみよう(*^_^*) 。塩のバリエが美味しそう！
カブ、繊維がすごくて食べれたもんじゃなかったです。
もう今年は兎の気持ちで、この動画についていこうと思います
最初にフライパンの中でマリネしてそのまま焼いてしまっても大丈夫ですか？
素材に対する愛情が感じられ、いつもやっつけで料理してるのを反省しましたー。
混ぜるのはマッサージのマッセ、カブはナベですね、覚えました😊
なんか楽しい先生ですね！
作りました。シンプルなのに、美味しい。カブのファンになりました。今度はスープつくってみます
オリーブオイルと塩で焼いただけなのに、ものすごく美味しくなった、、高級レストランの味😭ごちそうさまでした。
夕飯のカレーライスの付け合わせに作ってみました。とても美味しかったです。
いつま思うのですが、葉の根本に入り込んでいる土はどうやったらとれますか？根本はかぶの窪みにはいりこんでいるような格好なので取りにくい
時間かかりそう。美味しいそう😋。何より試食♡timeがめちゃめちゃ愉しそう🎶
先生、初めまして。先生のおかげで嫌いだったカブが好きになりました。
煮物と漬物でしか味わったことないカブでしたが、マッセしてじっくり火を入れることで、茎も葉もこんなに美味しいのかと、この冬３回食べています。感謝しています。
今夜は先生レシピの鶏むね肉のレモンクリームをこれから作る予定です。＾＾
カブが旬で美味しい季節。試したいです
作ってみました。とても美味しかったです。シンプルですがとても丁寧な料理でカブの甘みを引き出してて美味しかったです。ありがとうございます。
カブ焼くだけに17分は流石に長い、もっとコンパクトにまとめてほしいわ。
昨日ホットプレートで作ってみました
出来立てを頂いたとき家族皆が、他の手作りハンバーグやほうれん草のソテー豚ミンチの蓮根挟み焼きなどよりもオイシ～❤イ💕と声をあげました‼噛むと信じられないくらいの蕪の熱いジュースが出てくるのです！本当に驚きしかありませんでした‼ありがとうございます🎵
シェフ
蓋はしないのですか？
私,大腸検査で腸が伸ばされちゃったので食べる物困っていました。丁寧に蕪,葉茎,葉を焼き付けてシンプルで甘味も出てとても美味しいですね。ありがとうございました。
カブを最近、見かけます。食べ方どうしたら良いのか？考えてました。この上無くグーです。さっそくやってみます。塩と、オリーブ油で美味しそうでね。ありがとうございます。
私もウサギの気持ちに成りたいので
早速 作りたいと思いま～す 🎵
マイメロ~🥰
焼きカブ美味しそう〜
この人が食ってるところまで美味しそうだな
先生が最高です❗️召し上がっている姿がまた本当に幸せそうで素敵✨髪留めも❤
今、うちの店に美味しそうな蕪が入荷してきているので作ってみます。
焼きカブ適当に作っていたので、ちゃんとしたレシピ有難いです。おいしくカブをいただけそうです(^^)d
カブは皮の繊維固めだし厚めに剥いて
塩揉みや漬物にするのが好き。
グーです！
カブをなべって言うの？私は鍋にカブを入れてますが。
今日も動画有難うございます。シンプルなお料理は、大好きです。
食材を無駄にせず、使い切る所がとても尊敬できます。蕪美味しそうですね。
蕪の美味しい季節にレシピをありがとうございます。
今度やってみます！
カブが本当においしくて、今年はずっと常備していました。お弁当の隙間にもちょうどよくて大好きです。シンプルで飽きがこないのも👍です。
本当に美味しい様子が伝わってます。シンプルだけど美味しいヨーロッパの食べ方❤言語もマッセとは、まぜ。もしかしてワインとは穢飲？🍷不思議な日本語です。
某社タクシードライバーですが、先日はご乗車いただき、ありがとうございました。
東久留米産の新鮮なカブを手に入れましたので、早速コレを作らせていただきました。
シンプルだからこそ、カブの旨味がダイレクトに分かり、美味しかったです。
先生という偉大なシェフを、目的地までお送りさせてもらえた事は、タクシードライバーとしての誇りです。
また機会あらば、是非ともご乗車くださいm(_ _)m
カブがとても幸せそうに見えます。三國シェフの野菜に対する深い理解を感じます。
かぶってちょっと敬遠しがちでした。これは美味しそうですね
三國シェフの楽しい時間、とても幸せな気分になりますね～🥂
🍷を持ちながらの独特のスタイル、とても素敵です👍
私も食いしん坊、お料理大好きです！
野菜のステーキと言いながら、カブ、里芋、筍等々、色んな物をオリーブオイルと塩コショウで味付けして～
毎晩のお摘まみに最高ですね💞
いつも楽しみにしています🥂
作りました！
結果すっごく美味しかったです。
作って冷凍したんですけど、副菜に本当ぴったり。その上美味しい！
次は大根をリクエストしたい！
初めてシェフのレシピで焼きカブ作った時にカブが甘くてジューシーな美味しいお野菜だと知りました😍今日は早く焼けるように小さめにカットしましたがある程度大きいほうが美味しいような気がしました😲一人2個くらい余裕で食べられちゃう🎶
美味しいレシピありがとうございます👌
今から作るぜ! 葉っぱ付いて無い😣損した気分
グーです が好き😄
かわいい😍❤️💕