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東京・四谷のフレンチレストラン「ホテル・ド・ミクニ」のオーナーシェフ、三国征三さんのレシピをご紹介。 ベール メートル ドテル[Ingredients]作りやすい分量 無塩バター 100g 塩 約2g パセリ 大さじ1 レモン汁 小さじ1[Preparation]・パセリはみじん切りにする。[Procedure]1. ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせます。 冷蔵庫で冷やして完成! ▼使い方レシピ▼ 鮭のパピローテ パピローテ・ド・サウモン[Ingredients]サーモン 2 人前 2 切れ​​ チェリー トマト 6 枚 しめじ 100g 計量テルバター 2 スプーン 塩とコショウ 2 スプーン[Preparation]・サーモンに塩、こしょうで下味をつける。 ・オーブンを180℃に予熱する。[Procedure]1. サーモン、マッシュルーム、プチトマト、メートル・ド・バターをクッキングシートで包みます。 2. 180℃のオーブンで15~20分焼く。 ◎ボナペティ~! ピエール・ポネル・ムルソー ピエール・ポネル・ムルソー フランス ブルゴーニュ ====================================・Mikuni JAPONISÉE 三国の料理哲学とエスプリ。 ナチュラルな「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。 「ジャポナイズ」とは、伝統的なフランス料理を完全に理解し、フランス人シェフだけが表現できる料理の精神と哲学を完全に日本化して表現することを意味します。 その証拠に、三国清美はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを授与され、フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。 前者は日本人として初めての栄誉、後者は世界で4人しかいない栄誉であり、ホテル・ド・ミクニの誇りです。 ミクニの料理哲学とエスプリ「ジャポナイズ」をお楽しみください。 ▼ホームページはこちら▼ レストランのご予約はネットでもOK! (※おすすめは「シェフおもてなし特典プラン」!) ▼インスタグラムはこちら 料理投稿時にタグ付けすると、シェフも見れます! ▼フェイスブックはこちら

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30 thoughts on “#390『メートルドテルバターでサーモンのパピヨット』作っておくと便利なバター!|シェフ三國の簡単レシピ | チーズ パピヨットに関連する一般的な内容

  1. オテル・ドゥ・ミクニ says:

    本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷papillote de saumonパピヨットドゥソーモン🇫🇷』。作り置きできる『🇫🇷beurre maître d'hotel🧈ブールメートルドテル🇫🇷』をのせてオーブンで簡単に仕上げます!お客様のいらっしゃる前に仕込んでおいて、直前にオーブンに入れれば熱々をみなさんで楽しめます😋今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

  2. エルロイ says:

    パセリがよく育ってるので大量に作って冷凍しました😃
    作っておけば色々なお料理に応用出来るので助かってます✨
    美味しいレシピありがとうございます👌

  3. S. Barbie says:

    『メートルドテルバターでサーモンのパピヨット』
    お寿司🍣のサーモン、大好き!!美味しいですよね😋

    毎日 夕方 お買い物に行くと、お刺身用が少し値引きで売られています。
    (ホシイ!ムニエルは何時も、加熱用 >.<)
    キットこれで、オーブン焼きしたら抜群でしょうね👌

    【メートルドテルバター】で一気ににソースも出来る!!素晴らしいです🙌💯

    (最近、お魚が高いデス!! 兵庫県明石の方から運ばれて来ますが…(>o<))

  4. マルガリータテレサ says:

    メートルドテルバターの回を見逃していたので戻ってきました
     普段無塩バターは買わないのですが
    お料理に使うくことを考えたら無塩の方がいいですか?
    色々と応用が効きそうで是非作りますね
    あっちチチっち‼️には爆笑してしまいました
     ああ❗素晴らしいたっぷり シェフ大好きです

  5. yuki811 says:

    ディルの香りが好きなので、パセリの代わりにディルで作ってみました。お手軽材料なのに、とっても美味しい!普段は、アルミホイルを使っていたのですが、今回は、クッキングペーパーでシェフの包み方通りにしたら、見栄えも良くて、バッチリでした👍💞

  6. Plumeria P says:

    ホイール焼きはよく作る一品でしたがこのバターでワンランク上の味になりました。

    トマトも絶対入れた方が良いですね
    トロけて最高です!

    今回はお勧めのニンニクを入れてみたしたがイタリアのような風味になり美味しかったです。グーです👍

  7. Blanc Noir says:

    美味しくて料理スキルゼロの私にもできるリピメニューです。ありがとうございます😊

  8. 椙田通子 says:

    ちょっとした工夫でおしゃれ✨👗👠になりますね。バターなんでも応用できますね。三國マジック

  9. fugubottyann88 says:

    メートルドテルバターが凄く美味しそうって思いました。これさえあれば、軽くソテーした野菜に添えてもご馳走になりますね。
    今日スーパーに行くから、無塩バターを買おうと思います。バターの扱いにかけては、さすがフランス料理は凄いなって思いま
    すね。この料理もクッキングペーパーを開ける時が楽しみですね。火傷に気を付けて下さいね。

  10. 桃太 says:

    最近シェフの動画を見るようになってから、バターと檸檬の出番が多くなりました😊
    ”ブールメートルドテル”作っておくとハンバーグやお魚、ステーキ等に便利ですね✨
    今回のお料理は見栄えも良く、下ごしらえも簡単で、オーブンに入れるだけでできるお料理は嬉しいです♪

  11. yumiko shindo says:

    ピン留めがなんだか進化していない?✨✨✨✨
    熱いから慌てて食べちゃだめよ〜😁

  12. durkeblood72 says:

    三國シェフの料理はバターをケチらずに使う時はキッチリ使うのが好きです。トマトを入れたことが無かったので作ってみます。

  13. kahori sakura says:

    包み焼きは、玉手箱を開けるような感じ
    なんだかわくわくします😘
    アツアツの玉手箱!美味しそうです。シェフ、お忙しい中、ありがとうございます。
    ふだんの食材がこんなに素敵なひと皿になるのがうれしいです。
    メートルドテルバター!作ってみます!!
    シェフ、スタッフの方々。今日もありがとうございます。👍です。

  14. Bonnba Bonnba says:

    こんなの販促ですよね、美味しいに決まってるじゃないですか?! これ鯛でも美味しいですよね💋 火傷するけど暑いのが美味しいですよね😋 ちょっと質問ですが、お店に伺ってシェフを拝見すると酔っ払ってらっしゃるんでしょうかWWW でもね、美味しいものとお酒って切手は切れないですよね🤭🤭🤭

  15. 07 amachan_ippa says:

    カメラマンが髪留めを意識的にドアップにしているだろう件w
    熱くても美味しくてがっついている巨匠作のサーモンうまそう〜〜。̩(๑•̀д•́๑)
    三國シェフだったら、マグロに火を通しても世界の一品が作れるんだろうなー。

  16. kou5048ify says:

    本日も、家庭で、出来るお料理を、紹介していただいてありがとうございました。

  17. 五瓜に轡 says:

    これは旨そう!ワインでも飯でもイケる! このバターは他に何に使えば良いでしょうか?アレンレシピおねがいします!

  18. ナイスカロリー says:

    バターが主役ですが、シャケはアルミホイルではなくてクッキングペーパーなのですね。
    火の通りが違うのでしょうか?
    シェフがいつもオーブン開けて「あと5分!」とか、自分では完全にそのあたりわかりません😅

  19. 麻麻 says:

    この頃は塩麹を使ってますが、美味しそうですね🤤
    綾瀬はるかちゃんも食べたいかも⁉️🤗

  20. さとさと says:

    ブールメートルドテルというのですか、レモン果汁がさっぱり目にするので良いですね。癖も少なそうなので応用範囲が広いですね。

  21. 三沢和祐 says:

    🍎 今日もごちそうさまです🍀あっついと味がわからないし口のうわあごが白くベロとはがれますのでさすがプロですね🌿ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍀ありがとうございます🍓🍺🐰

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