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東京・四谷のフレンチレストラン「ホテル・ド・ミクニ」のオーナーシェフ、三国征三さんのレシピをご紹介。 キュウリの冷製スープ スープ フロイド オ コンコンブル[Ingredients]4人前 きゅうり 4本 ねぎ 6本 豆乳ヨーグルト 100g タバスコ 適量 塩、こしょう 適量 オリーブオイル 小さじ1[Preparation]・きゅうりは乱切りにする。 ・ねぎは5cm長さに切る。[Procedure]1.すべての材料をミキサーでかき混ぜます。 塩、こしょう、タバスコで味を調える。 ◎ボナペティ~![Drinks]Gavi Italia Piedmont =================================== JAPONISÉE 三国の料理哲学とエスプリ。 ナチュラルな「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。 「ジャポナイズ」とは、伝統的なフランス料理を完全に理解し、フランス人シェフだけが表現できる料理の精神と哲学を完全に日本化して表現することを意味します。 その証拠に、三国清美はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを授与され、フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。 前者は日本人として初めての栄誉、後者は世界で4人しかいない栄誉であり、ホテル・ド・ミクニの誇りです。 ミクニの料理哲学とエスプリ「ジャポナイズ」をお楽しみください。 ▼ホームページはこちら▼ レストランのご予約はネットでもOK! (※おすすめは「シェフおもてなし特典プラン」!) ▼インスタグラムはこちら 料理投稿時にタグ付けすると、シェフも見れます! ▼フェイスブックはこちら

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25 thoughts on “#387『きゅうりの冷たいスープ』暑い日に喉を潤す!|シェフ三國の簡単レシピ | きゅうり の スープに関連する最も正確な情報の概要

  1. オテル・ドゥ・ミクニ says:

    本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Soupe froide aux concombre🥒スープフォロワヲコンコンブル🇫🇷』のご紹介です。フランスのきゅうり、見たことありますか?日本の水みずしいきゅうり とはかけ離れた、ぶっとい大味の野菜なのです。なので、サラダ🥗にそのままカットして入れるなんて使い方は少ないのです。日本のきゅうりはおいしい😋のでそのままミキサー で回して冷たいスープにします。ヨーグルトはお好みのもので!本日もお楽しみいただけましたら👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

  2. Yukari Onari says:

    我が家はご近所の方より「ハウス栽培の引き上げキュウリ」を含め沢山の野菜を頂く事が多く、

    「どうやって食べよう…」と悩んでいました。

    宮崎の郷土料理にキュウリを使った「冷や汁」はありますが、それ以外のレシピを知らなかったので

    シェフのレシピを拝見して早速作り、家族で美味しく頂きました。

    因みに我が家にタバスコが無かったので「柚子胡椒」を代わりに使ったスープになりました。

    素敵なレシピを教えて下さり、有り難うございます。😊

  3. エルロイ says:

    美味しく作れました~🎵
    冷凍しておいた万能ネギ、普通のヨーグルトにタバスコは少しにしました☺味変で途中からオリーブオイル
    家族に糖尿病がいるので血糖値が上がりにくいお料理は本当にありがたいです!リピします✨
    毎日ありがとうございます‼️

  4. Take Barron says:

    キューカンバーがフランスではコンコンブルになるのですね!キュウリ料理はって塩で揉むとかサラダ系しか知らないので楽しみが増えました^^

  5. doboboncho says:

    ヨーグルトに塩とニンニクまぜてキュウリに和えるトルコ式サラダがウマイよ。
    スープにしちゃうのも夏らしくてイイね! 
    (豆乳ヨーグルトじゃない方がいいと思うw)

  6. 五瓜に轡 says:

    ブルジョワのお料理ですね。意外と、イギリスではキュウリというのは上流階級の食べ物というカルチャーショック

  7. 阿部和臣 says:

    先日作ってみました
    とっても美味しかったです☺️
    知り合いに写真を見せたところ美味しそう!と驚きの良い反応をいただきました
    夏らしい一品をありがとうございました

  8. hiroe ishige says:

    本当に気取らず、可愛いいユーモアがあってかつ所作のセンスの素晴らしく
    良い三國シェフ、チャーミングです❤️
    作られるお料理も素材の味が生きた、
    自然を楽しめるシェフのお人柄の様なお料理で素晴らしいです。

  9. 蛇山鰐男ヘビヤマワニオ says:

    火を入れないんですね
    アーモンドミルクとかでも美味しそうですね

  10. fugubottyann88 says:

    気候というものは、その土地に住む人の感性にも大きな影響を与えるんですね。きゅうりをペースト状にしてスープにしてしまう、
    それには少し驚きです。青臭くないのかなって思ったりしますが、ヨーグルトも入っているし、きっとこれもまた食してみたら、
    忘れられない美味しい料理なんでしょうね。

  11. W Kaye says:

    庭のキュウリが取れたので作ってみました。キュウリ:4本にヨーグルト:200g、牛乳:50㏄、ブイヨンを溶いたお湯:50㏄、塩・胡椒:少々。キュウリの青臭さと触感がヨーグルトの酸い味とマッチしてとてもおいしかったです。家族からはもう少し塩分が欲しいとのこと。また粉チーズを掛けるのもいいかもとのこと。素敵な料理を紹介いただきありがとうございます。

  12. Mackワタナベ says:

    昼食に作ってみました。あっさりした健康的なスープだと思います。高評価👍846しましたよ!

  13. すずきゆ〜た says:

    YouTubeで料理に興味持つまでは、ポタージュはコーン🌽しか知らなかったのでキュウリ🥒のポタージュは衝撃です!
    キュウリとヨーグルトってだけ聞いたら美味しいのか全くわかんない、でも作ってみたい!

  14. chizuko kawahara says:

    いつも素敵なメニューのご紹介有り難うございます。
    いくつも試していますが、今日のスープは見た目も鮮やかで火を使わないので夏にもってこいです❗

  15. Ken ichi AKIMOTO says:

    キュウリとヨーグルトと香辛料というとインドのライタに似ている気がしました。

  16. 井上昭彦 says:

    此れからの時季にピッタリですね✨
    キュウリにダイエット効果が或のわ知りませでした‼️
    早速今夜作ってみます‼️
    メインに悩む😅

  17. 由紀 says:

    ガスパチョは作りますが、胡瓜だけの冷スープも良いですね、生クリームも入らずにヨーグルトとタバコでサッパリになるのでしょうね。作ってみます!💛

  18. 13 crazydiamond says:

    キュウリにこのような使い方があったとは思いもよりませんでした、いつも動画ありがとうございます
    お節介で申し訳ないですが本日のお料理は「#387」品目です

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