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フランスの家庭料理の定番、パテ・ド・カンパーニュの作り方。 作り方はいろいろありますが、今回は日本のスーパーで簡単に手に入る材料を使ったレシピを紹介します。 前もって作るのにも、おやつとしても最適です。 最高のワインコンパニオン。 実はマリネして型に入れて焼くだけの簡単調理なので、ぜひお試しください！ 合わせるワインはポール・ジャブレ・エンヌ・コート・デュ・ローヌ パラレル45 ビオ・ルージュ（フランス・ローヌ）。 三国ワイン様よりご提供いただきました。 ●詳細はこちら ●三国ワイン公式インスタグラムはこちら 楽天、Amazonで購入できますので、気になる方は「パラレル45」で検索してみてください！ ＊＊＊＊＊ ●材料 （作りやすい分量） ※パウンドケーキ型は17cm×7cmを使用しています。 豚肩ロース肉 100g 豚マグロ 100g 豚ひき肉 200g 鶏レバー/心臓 100g 玉ねぎ 1/4 個 にんにく 1片 お好みのスライス コーニション粒マスタード マデイラワインは、ポートワインやその他の酒精強化ワインにも使用できます。 なければ甘口赤ワインで代用できます。 肉の切り方の目安は0.5mmではなく5mmです、誤字失礼しました！ ＊＊＊＊＊ 動画を見て気に入っていただけた方は「グッドボタン」 今後に期待が持てると思われる方は「チャンネル登録」をお願いします！ ＊＊＊＊＊ お仕事のご依頼、その他お問い合わせは下記メールアドレスまで！ georgelabo@outlook.com ＊＊＊＊＊ モーニング (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
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肉類のカットは0.5cm角くらいが目安です。誤記失礼しました！
実はカットしてマリネして型に入れて焼くだけのシンプルな調理なのでぜひチャレンジしてみて下さい✨
テリーヌってテリーヌ型に入って作るからという理由だけらしいですよ。
その他はパテと呼ぶんです。、と故村上信夫御大が仰っておられました。
早速作ってイヴに食べました。とてもおいしいので驚きました。
レシピ参考につくってみました。ワインドバッと入れすぎちゃって火入れ確認するのに温度計刺したら
ピンクの肉汁がいつまでも～どこまでもになっちゃいましたがｗ むっちゃ美味しかったです～＾＾
早速作りました〜めっちゃ美味しかったです！
クリスマスディナー用に仕込み中！
ワクワク…(o^^o)
出来上がりが共有できないのが悲しいかな
こちらのレシピで作って一晩寝かせたところ、ロゼ色？ピンク色のジュレが溢れたんですが、これって火が通ってますかね？竹串を刺して口に当てた時、熱くはないけどあたかい感じで、切ったらロゼ色でした・・沸騰したお湯で湯煎し、１７０度の予熱したガスオーブンで５０分焼きました。お分かりであれば教えていただきたいです
お肉の配合を工夫しながら毎週のように楽しんで作っています。1週間分のお弁当のオカズにもできて重宝しています。美味しいレシピをありがとうございます！
手軽に手に入る材料でサクッと作れるようなレシピの紹介ありがとうございます。早速作ります。
初めまして!
いつも楽しく観てます～🌠私は声と綺麗な映像分かりやすい説明が好きです!
夫がパテドカンパニューが好きなので誕生日に作ってみました!
大成功でした!💕
家族皆で美味しく頂きました‼️
応援しています。💯💕
こんにちは。有難うございます！ 玉ねぎは1/2個使用しているように見えますが、概要欄に1/4個と記載されていますが、、玉ねぎのサイズによりますか？その場合はグラム数も記載頂けると有難いです。
うわぁ(^▽^)/(*'▽')
パテドカンパーニュですか🎵
好きです！大好きです☺
材料で「ピスタチオ」が有りますが
とても好きなんです(・∀・)ｲｲﾈ!!
今度作ってみます(#^.^#)
料理の専門卒でもなければ、料理の修行僧でもないのですが、30代前半マクロビオティックを習っていました。
40歳で飲食業に転身し、オーストリア料理〜フランス料理〜イタリア料理、今はデパ地下で惣菜と路面店で漬物に勤めていますが、パテは緊張しながらもカットし盛り付けをしていました。
料理はイタリアが源流と聞き、調理方法や食材の扱い方をみても世界は一つだなぁと思います。
若いのに素晴らしいですね🌠
いつも、ありがとうございます🥂
このピスタチオはおつまみコーナーのピスタチオで🆗ですか？
添加物入りの食材使いたくないのでベーコン以外で代用できるものあれば教えてもらいたいです。
パンチェッタ、グアンチャーレは自家製で作ってます。
やっぱり基本的に「保存しづらく余りやすい食材」が基本なんですかねー
うずらのつぼ抜き・ファルシの動画を是非お願いします😄！
最近城二郎さんの動画と出会い、自分も料理をしたい！真似してつくりたい！と料理に対しての興味が出てきました！
ですが我が家にはオーブンレンジがありません…泣
何かリーズナブルでおすすめのオーブンレンジはありますでしょうか？
肉0.5mm角って出てたけど0.5cm？
いつもわかりやすい動画ありがとうございます。
私もパテドカンパーニュ大好きで、常備菜にするぐらい作って、ラップを巻いて冷蔵庫に入れてあるのですが、
レバーのせいですかね…
切った時は断面がきれいなピンク色なのですが、
ラップで断面を密着して冷蔵庫に入れておいても、翌日にはグレーにくすんでしまいます。
また断面を切るとその奥は綺麗なピンク色なのですが・
うまく色止めをする手段ってないでしょうか。
アドバイスいただけるとありがたいです。
作りました！
今まで作ったパテドカンパーニュでいちばん、綺麗においしくできました！
リピします🎉