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ミシュランガイドに10年連続掲載されたレストランもとい。 前回に引き続き、営業中の厨房風景とサービスの様子をお届けします。 プレオープニングシーンはこちら。 料理王国が運営する「プロの料理人から美味しい料理の知識とコツを学べる料理専門チャンネル」です。 お邪魔しています。 ■この動画を見た方へのおすすめ動画 ★チャンネル内のおすすめ動画 ・クロマグロのソテー 鶴紫のリゾット ハーブとトマトソースのリゾット｜MOTOI ・ミシュラン一つ星フレンチキッチン｜プレスキル ・神戸の有名フレンチレストランのキッチン風景｜ラ・メゾンde Graciani 神戸北野 ★他チャンネルのおすすめ動画／一流レストランの厨房風景｜リストランテ アクアパッツァ ◇MOTOI 京都市中京区富小路二条下樽屋町186 ランチ 11:30～15:00（LO 14:00） / ディナー 17:30～22:30 (LO 21:00) ・地下鉄烏丸線烏丸御池駅1番出口より徒歩10分 ・東西線京都市役所前駅より徒歩4分 ↓Google Map↓ ◇グルメ工房 FOOVER ◇料理王国サイト ◇「ローリッシングキングダム年間定期購読」（￥5,500/年）のお申し込みはこちら ◇料理王国のおすすめ食材通販サイト★ お仕事や取材のご依頼はこちらからどうぞ。 gourmetstudiofooverjapan@gmail.com ■Instagram ■Twitter ■Facebook ■Pinterest #厨房風景 #販売 #ミシュラン
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手袋しないの？
今時の厨房で働く料理人達は帽子など被りませんよ、作業の度に手だって洗って無いですよ
作業風景を見ていると料理とは「化学」であり「芸術」美味しさでお客様や視聴者を喜ばせる「ファンタジスタ」と言うことを思い知らされました😢😉👍😄
ストーブ任されてる人のスキルがめっちゃ高そう！
Second
このお店はコース料理オンリーですかね？、それだとメニューが決まっていて、しかも予約が入れば仕入れや下準備、そしてお出しする、それがスムーズですね。売上も見込めるし、うまくいけば。