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給食再現シリーズ コッペパン&クリームシチュー 前回のカレーライス編に続き、今回はコッペパン&クリームシチューバージョン。 ■コッペパン 強力粉 280g 牛乳 200g 塩 1g 砂糖 30g イースト 3g バター 20g 1. ボウルにバター以外の材料を全て入れ、箸でよく混ぜる 2. 2. 混ぜ合わせたら手でよくこねる。 3. 生地の表面がなめらかになるまでさらにこねる。 5.生地を丸めてボールに入れ、とじ目を下にしてぬれ布巾をかぶせて発酵させる(20℃で2~3時間程度)。 6. 生地が2倍に膨らんだらガスを抜き、4等分する。 7. 縫い目を上にして、10×20cmの長方形に伸ばす。 8.上下を三つ折りにし、縫い目をとじる。 天板にクッキングシートを敷き、その上に置く 9. 20℃で約1時間二次発酵させる 10. 170℃に予熱したオーブンで170℃で16分焼いて完成クリームシチュー ホワイトソース 牛乳 600g 小麦粉 40g バター 40g 塩 1g 砂糖 30g じゃがいも 3個 にんじん 1個 玉ねぎ 1個 ブロッコリー 1束 鶏もも肉 1個 ホワイトソースはバターと小麦粉をよく炒めます。 3. じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー、鶏もも肉を切る。 4.ホワイトソースとは別の鍋で30分ほど水にさらす。ホワイトソース、野菜、鶏もも肉を混ぜ合わせて完成。

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学校給食再現シリーズ コッペパン&クリームシチュー篇
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7 thoughts on “学校給食再現シリーズ コッペパン&クリームシチュー篇 | コッペパン 給食に関するすべてのコンテンツが最適です

  1. 性犯罪者を去勢するフェミニスト says:

    シチューにパンを付けて食べるのがいっちゃん美味いんだよなぁ。
    カルピスクリームとジャムとか出た日は給食袋に入れて家で捨ててたなぁ。

  2. aki aki says:

    給食って結構地域差ありますよね。
    ちなみにわかめご飯が好きだった( ゚Д゚)ウマー

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