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🔹 レシピ本「魔法のコツレシピ」好評発売中! 🔹 Instagram : 日常とレシピを配信中⬇︎ お仕事依頼はこちら⬇︎ syokusaku0141@gmail.com 本日のポイント♪ 煮魚は煮る前から勝負が始まるので、それまでにどれだけ臭みをとれるかがポイントです! ▼~材料~2人分▼ カレイの切り身(他の魚でもOK) 2切れ だし汁 150cc 水 150cc みりん 大さじ3 酒 大さじ3 しょうゆ 大さじ1.5 砂糖 大さじ2 生姜の千切り 3片 〇今使っている包丁 みその牛刀21cm 家庭用におすすめの長さと切れ味! 良いナイフは丁寧に使えば何年も長持ちします! 〇今使っているフライパン(フェラーラフライパン 浅型・深型) 〇フライパンを傷つけないシリコントング 〇撮影に使ったミラーレス一眼レフカメラ 〇コンベクションオーブン使用 #煮魚#煮カレイ#煮魚

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基本の煮魚[カレイの煮付け]を臭みを極限まで減らす事で本当に美味しく作れるレシピ 白米の準備をよろしくお願いします!
基本の煮魚[カレイの煮付け]を臭みを極限まで減らす事で本当に美味しく作れるレシピ 白米の準備をよろしくお願いします!

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40 thoughts on “基本の煮魚[カレイの煮付け]を臭みを極限まで減らす事で本当に美味しく作れるレシピ 白米の準備をよろしくお願いします! | 赤 カレイ レシピの最も正確な知識の概要

  1. うさまる says:

    1年前の動画にコメントしてごめんなさい。
    実は今日作りこんなにおいしいカレイの煮付けを初めて食べたので報告したかった❤
    お店のより、惣菜より、母の作ったものよりもう世界一おいしかった。
    こんな素敵なレシピの公開ありがとうございました。

  2. ba baba says:

    優しい語り口に癒やされながら楽しく勉強させていただいております。ありがとうございます。
    カレイとアナゴがあります。
    一緒の鍋で煮たら だめでしょうか?

  3. ratt0569 says:

    エテガレイという臭み強めの魚をこのレシピで煮付けましたが、驚くほど臭みがなく
    とっても美味しく出来ました!! ほかの魚でも試してみます!!

  4. プーんさん says:

    母親にカレイの煮付けを頼まれて慌ててこの動画にたどり着きました!
    ひと手間が大事…確かにと思って急いでお湯注ぎました!

  5. 梨さん says:

    魚は生臭くても仕方なし。カレイの煮付けが食べたくなって、さくらさんの動画通り作ってみたら、臭くない。ゴイスーです❗️臭くないと、魚の味も味わえて美味しくて感激のレシピです。お魚だっておいしく食べてほしい。出来上がりを思えば下処理もちょいちょいのちょいになれるかな。とうもろこしご飯と一緒に、今日は食事処さくらで晩御飯でした。ご馳走様でした。食べすぎた。

  6. ちぇるん says:

    一手間って大事ですね。
    主人に煮魚作るのセンスあるね!と言われました(笑)
    動画通り作っただけですが毎日の料理作りの励みになりました。
    ありがとうございます😊

  7. ゆいママ says:

    本日、カレイを半額で買ってきて煮魚にしようと思ったらさくらさんのレシピ発見😍
    早速今晩のつまみに作り始めます👍

  8. *ぽらら* says:

    スーパーで安かったので赤魚で作ってみました!!霜降り作業は初めてやってみたけど意外に簡単でした!このひと手間のおかげかわかりませんがめちゃくちゃ美味しかったです🐟💕

  9. hime says:

    初めまして。
    この動画を見てカレイの煮付けを作ろうと思っているのですが、切り身を6切れで作る場合、煮汁の分量はどのくらいになりますか?

  10. ー良 says:

    臭み消しの生姜を家族は食べていますが、私は意味が分かりません。
    生姜は魚の臭みを吸ってると思っているからデス。
    臭み消しに使った生姜を食べるのは正解ですか?

  11. ETSUKO says:

    義父母を自宅に招いた際に、作らせていただきました。
    大成功で、美味しいと褒められました♪
    ありがとうございます!!

  12. ちゃいにーずチャプチェ says:

    魚食べたいけどあんまり煮付けとか作らないので、参考にさせていただきました。右上に火加減書いてくれてるのでめっっっちゃくちゃ助かりました。そして何よりわかりやすいです。ありがとう御座いました。

  13. polta3 says:

    超初心者ですが作ってみました。魚4枚だったので材料全部2倍にしたのが悪かったのか、とろみが出るまで煮込むことが出来なかった。
    魚の臭みはなかったけど、もう少し味がしみてたらなぁ…いつも目見当で調理する家内の方が美味いなぁ。でも楽しかった。

  14. H Ueno says:

    今見ながら作ってます!
    楽しくなるようなトークと一緒なのでるんるん作れました笑
    10分たったので見てこよう〜🐟

  15. ma bu says:

    煮魚を作る時は「強火」でと言うのが

    一般的だと思い、私も実践していました。

    弱火でも生臭みが出ないのは「霜降り」のためでしょうか?

    あと、煮魚ではほぼ「みりん」を使いますが

    みりんは液切れが良くないので注ぎ口にふちゃくしたまま

    固まってしまうので使っていません。

    やはり使い終わったらキッチンペーパーでこまめに拭くしか無いのですよね?

  16. こたこは says:

    とっても分かりやすくて勉強になりました😊ありがとうございます✨
    サムネが美味しそうだったので色んな動画がある中でこちらを選びました♪

  17. 310 says:

    今日、作ってみました。
    母親は、すごく美味しく食べて、ご飯を食べるのを忘れるくらいに、カレイの煮付けを食べてくれました。また、魚料理があれば、お願いいたします。

  18. めろた says:

    カレイの煮付けを初めて作りました!中々普段買わないので目を背けていましたが、レシピを参考にさせて頂き、美味しく作ることが出来ました!丁寧に調理するとこんなに美味しいご飯のお供になるんですね!🍚ありがとうございます🍽

  19. キータン says:

    はじめまして(ぺこり) 説明とうりに作っています 山椒があったので 入れてみました……とコメントを書いているうちに…煮こぼれた…アレ〜…“ドンマイドンマイ…”同じように ペーパータオルも絞り(ワオ)本当に煮汁がじゅわ〜ですね。真似して作ったら、本当にほんとうに ツヤツヤ‼️のカレイの煮魚が完成で〜す。いいね👍ボタンtもチャンネル登録もしました。他の動画も見ますね❣️

  20. オリンピック2020 says:

    昨日の鯖の味噌煮に続き今日はカレイの煮付けを作りました!
    臭み抜き処理をしてとても上品で美味しくできました!見た目もキレイです!
    ありがとうございます!

  21. maki says:

    ちょうどカレイお手頃になってたので初めて作りました。簡単に美味しくできました。下処理大事ですね

  22. kadu isi says:

    作業が丁寧です。
    参考になりました。

    機会があれば、作ってみたいです。
    ただ、煮汁をスプーンで1杯ずつ掛けて行く作業は、面倒だからやりませんが。

  23. AAA 777 says:

    昨日こちらのレシピでカレイの煮付けを作りました!分量を少し少なくして1人分でしたが、すごくすごく美味しかったです♥️

  24. take says:

    私は煮こごりが大好きなのでもう少し多めの汁でつくりますがこれも照りが出てすごく美味しそうですね。

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