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豊後高田市は西日本屈指のそば産地。 春と秋の年2回の「新そば」を目当てに、全国から多くの人が訪れます。 作り手の長年の苦労から生まれた「豊後高田そば」。 この小さな町だけに、生産、収穫、加工、食の全てが「この町」で循環している。 市内には誰もが安心して食べられる「手打ちそば認定店」が12店舗あります。 挽きたて、打ちたて、茹でたての3つのバーティカルで味わう極上の「豊後高田手打ちそば」を心ゆくまでご堪能ください。

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地域で循環する「至高のそば」~大分県豊後高田市~
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