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時雨煮作る時千切りしょうが使うけどやっぱ全然レベルが違うな。その道のプロってすげーな。
美しいです！所作も千切りも！
スプーン！！……目から鱗っす(； Д)ﾟ ﾟ
和食の技術チャンネルさんの包丁のお仕事を拝見させて頂くとワクワク致します。私は変態か！(笑)(*^_^*) y 包丁の形にもよるかもしれませんが、切先での方が良いのでしょうか？私には難しいです(*^_^*) 練習かぁ、、、。
包丁カッコイイ！
(･∀･)
Отличное видео.огромное спасибо.
いつもながら素晴らしい切り口の艶、この包丁の切れ味だからこそ成し得る髪の毛のような美しい千切りですね。この生姜はまだ切られたことに気がついていません（笑）。重ねて切るのは同じ個所を二度打つ気持ちがコツですか。難しそう。でも挑戦のしがいがあります。やってみます！！
スゲー。
芸術の域。
この千切り生姜だと甘酢に漬けて軽く味付けてちょろっと添えられてても美味しく食べられそ
皮の部分もお茶パックにでも入れれば臭み消しに使えそうに思ったｗ
言葉が出ませんm(._.)m 練習します。スプーンですか。やってっみます(^-^) y
細、すごいですね
生姜の皮をスプーンで！
プロは本当に素晴らしいと思います。見たとき思わず知って嬉しくて笑ってしまいました。
この薄さ､､､スライサーでも難しいです､､､。真似できません先生！
生姜の皮剥き、いつも勿体ないなと思いながら包丁で雑に切り落としておりました。
やはりプロのお仕事は違いますね。
その後の薄切りと千切りも、うっとりする程薄く細かくて見ていてとても気持ちがいいです。
包丁の切れ味がわかる、トゥルントゥルンの切り口。
お疲れ様です！
綺麗な生姜ですね🎵
酢の物に入れたり、新生姜なら少し厚めに切ってかき揚げにしたり、サラダに入れたり🎵
生姜大好きです‼️
これを針生姜と思ってました。
やっぱりこれ位細く切らないと駄目なんですね(;^_^A
僕のなんて、ざく切り生姜です(笑)
精進いたします(｀･ω･´)ゞ
自分の千切りがどれほど荒いのか思い知りましたT_T
「同じ箇所を２度叩くつもり」というコツで練習します。ありがとうございましたm(__)m
こんばんは〜🤗
針生姜と千切り生姜は、違うのですか⁉️
針生姜は、もっと細いのですか⁉️
でもあれ以上細く切れない🥺
和食の基本のキを勉強するのにいい動画ですね。飾り切りとか見栄えのいい動画もいいのですが、こういった食材を仕込む等、和食の基本の動画がもっと見てみたいです。必ず需要もあると思います。
牛時雨とかによく使ってる