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お出汁で美味しいカレーうどんをご家庭で作る方法です。 カレー粉に鰹節と削り節を合わせ、カレー粉をブレンドした上品な風味とコクのあるカレーうどんです。 本格出汁と簡単出汁の2種類のレシピを紹介していますので、お好みで作ってみてください。 昆布やかつおなどからだしをとるときは、煮詰めないことがポイントです。 カレー粉を強めに炒めることで香りが引き立ち、風味がアップします。 カレー粉は2種類使用していますが、どちらでも構いません。 うどんはお好みでどうぞ。 レシピは2人分です。 (材料)うどん2人前…鶏もも肉2人前、長ネギ1本、葉身1/3本…油揚げ少々、玉ねぎ2本…にんにく1/4個、片栗粉…適量分量(本格だし) 2人分の水:800cc 昆布:5g(日高産) ミックスフレーク:30g(やまき) ちりめん:10g(やまき) 削りかす:15g(素だし) 2人分の水:720cc 昆布だし:小さじ1 かつおだし:小さじ2(カレーだし) 2人前出汁:720cc しょうゆ:72cc 料理酒:72cc みりん:72cc カレー粉:小さじ3 S&Bカレー粉:小さじ3 【動画】カレーの上手な作り方スパイスの効いた南蛮そば! プロの肉うどんの作り方[Authentic dashi soup recipe]本格ぶっかけうどんつゆの作り方 最新動画をお知らせします。 #カレーうどん #麺類レシピ #アラカルト まさちゃんねる

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出汁が絶品の本格カレーうどんの作り方【プロのレシピ】
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16 thoughts on “出汁が絶品の本格カレーうどんの作り方【プロのレシピ】 | カレー 粉 カレー うどんに関するすべての知識は最高です

  1. 横山健次 says:

    いつもお世話になります(笑)
    水解き片栗粉の分量はどのくらいでしょうか?

    片栗粉大2.水大4ぐらいですか?

  2. 一宮章悟 says:

    長ねぎを入れるタイミングがわからないですけど、油揚げと同時でよいですか?

  3. 親バカカツ【男の料理旅・食べ飲み・愛娘】 says:

    私もカレーうどん大好き、動画もアップしてます。料理最高。おいしそう

  4. 米田浩二 says:

    めちゃくちゃ美味しいカレーうどんが出来ました❗️ありがとうございます。
    うちは、出汁にパックの千夜の1番を2袋使いましたが、少しカレーに押されてましたね。
    次回はもう少しパンチのある出汁を使って作ってみます。

  5. ふじ says:

    マササンおはようございます🍵🍵
    ガン見で最後まで見ました。作りおきダシが冷凍で有るのでお昼に作ってみます。
    (´ρ`)ジュル

  6. Eds Hampson says:

    Awesome vid. You deserve more views! Check Smzeus . c o m, it’s the best way to promote your videos!

  7. おむすびのささっこ says:

    市販の固形ルーと簡単出汁で作らせていただきましたが今までは出汁なしで作っていたのでかなり美味しかったです。
    次は本格出汁で作ります。

  8. 神々の黄昏JAPANTRIP says:

    こんにちは!
    動画とても楽しく観させていただきました(^▽^)/
    カレーうどんでカレーにカツオの出汁を入れるのを知らない人が多いですね!
    とても美味しそうで、この時間に観ると我慢できないですね!!!

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