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板前さんがメバルの煮付けの作り方をご紹介します。 扱いから下ごしらえ、煮込み完了まで。 #煮付け #作り方 #メバル #めはる #めばり #銀座わたり[Recommended by Watari]■魚さばきにおすすめの包丁 ■魚さばきにおすすめのまな板 ■お刺身におすすめの器 ■おすすめの調味料・調理器具 お問い合わせ先（LINE） ※ご予約・包丁相談・商品券配布など
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メバルの【煮付け】下処理方法（捌き方）と煮付け方を紹介。釣れたら煮付けにしてみては？。
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分量、言ってないのになんとなく分かる！只今、しょうゆ入れる前(*´ー｀*)
トゴットメバルですね。
これ今やり終わったんだけど俺のほーちょー研ぎ研ぎスキルが終わっててエラとか全然きれなくて中々難しかった
最初なんかやる気のない感じだなぁ😥って思ってみてたけどだんだんそれが愛らしくて最近ずっと見てる
English subs! Thank you!
春が旬らしいので食べます
エラの落とし方失敗して、煮ている最中に頭が取れましたｗ
ところで落としぶたに使っているのは「リード クッキングペーパー」でしょうか？
料理出来ないのにメバルを衝動買いしてしまって途方にくれていましたが助かりました。これからやってみます。
昨日、黒メバルが半額で買えたので、煮付け作りました。
美味しくできました♪
生姜入れましたが、動画では入れてなかったですね、、、。
私は煮汁はけっこう多めにしました。顔の周りのウロコ取りましたが、まるのままの煮付けでメバルの顔のウロコを取っていない状態で調理している料理研究家の方の動画も見ました。
うん、美味しそう. .
ビールが飲みたくなる、、炊きたてご飯がいけそうですね
とあらセルフ化
参考になりました☺️
山陰地方では「コムギ」って呼びます❗ 別名「沖メバル」❗
調味料の入れ方から魚の鱗の取り方、綺麗に見える切り方など
最終的な仕上がりをイメージした説明で非常に分かりやすかったです！✨
こちらを拝見しながら調理をしていて一つお伺いしたいことがあるのですが、
鱗の取り方が悪く湯引きをした際に皮が剥がれ見映えが悪くなりました…
こちらの改善点もしあれば教えて頂きたいです🙇♂️
よろしくお願いいたします！
適当そうだけど、実際はめちゃくちゃ的確でわかりやすいです
小洒落た煮付け！
割烹和食は理にかなった完璧な解説、王道ですね。流石！
現在、母親が入院しているため、おかずは自分で作っており、こちらの動画たちが大変ためになっております。味はともかく作ってみたいのがたくさんあり迷うほどです。珍しい魚の食べ方とか希望です。
ちなみに日本酒は何を使っていますか？
自分が唯一飲めるのが日本酒なので、気になります。自分のおすすめは菊姫の先一杯です！
番外編で日本酒特集お願いします!
■動画内で使用されている包丁（舟行）
https://bit.ly/3LtItwe
これからメバル釣りに行くので参考になります。
昔はよく釣りをしました。沿岸でもメバルはよく釣れますね。煮付けが一番美味しい食べ方だと思います。
ふんわりして脂の乗った白身に煮付け汁が絡むとご飯とよく合います。味醂は煮崩れ防止、、なるほど！です。先に砂糖を浸透させて後で醤油。ありがとうございます！次からそうします。
単身赴任しています。自炊中心ですが、早く創ろうと全部一度に入れて煮付けていました。今度やってみます❗ありがとうございます。
メバルの煮付け 簡単だと思っていたけど奥が深すぎる メバルの種類 捌き方 調味料の意味 美しく見えるための盛り付け 勉強になります
大洗漁港の店で食ったけど、思っていたより美味くなかった。