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2022年5月26日、福島県郡山市七根に「まぐろのきわみ」がオープンしました。郡山市総合地方卸売市場の鮮魚仲卸「やまよし」の新業態です。 約20種類のメニューが揃うテイクアウト専門店。 このお店の最大の売りは… 代表の山吉隼人さん「本日は市場直送の新鮮なマグロなどの魚介類をおろしでご用意しております。」 大トロ・中トロ・赤身の「まぐろづくし」(※月曜、第1・3土曜のみ・2,300円)と、まぐろ・サーモン・白身魚が楽しめる「おまかせにぎり」(※月曜のみ)です。 、第1・第3土曜のみ2000円)また、厚切りマグロをたっぷりトッピングした「まぐろ丼」(※火・木・金・土のみ2000円)もおすすめです。 代表 山吉隼人:「その日とれたマグロを厳選し、マグロの種類によって鮮度が異なりますが、その日の一番美味しいマグロを使用しています。」 丼ものだけでなく、キハダマグロのハーブパン粉焼き(500円)など、魚を使ったおかずもある。 山吉さんたちは、朝の3時からマグロの入札・解体を始め、19時までノンストップで仕事をする。 代表 山吉隼人「コロナ禍で卸業界の方々は本当に厳しい戦いを強いられています。漁師が命がけで手に入れた鮮魚を消費者の皆様に楽しんでいただきたい。それをいただくために、魚をおいしく調理し、地域の皆様に食べていただくことで、未来の魚食と魚を食べる文化をつなげたいと思っています。」 美味しい魚をお届けします。 福島県郡山市七根4-25-15[Business hours]午前11時30分~午後7時[Regular holiday]水曜、日曜、祝日 「鮨の日」 月曜、第1・第3土曜 「海鮮丼の日」:火・木・金・土 その日の鮮魚の仕入れ状況により、店内のメニューが変わります。

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プロの目利きが光る!マグロにこだわったテイクアウト専門店「マグロノキワミ」<福島県郡山市> (22/06/11 20:00)

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  1. プリーズマネーch says:

    値段がどれも高すぎる。動画でアナウンサーが食べたマグロの色がひどいと思う。

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