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自宅で本格的で美味しいポークカレーの作り方をご紹介。 複数の隠し味を入れたスープに肉を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。 コクがあり、少しスパイスが効いていて美味しい一品です。 玉ねぎの甘みを引き出すのがポイント。 甘さが砂糖のように感じるまで加熱します。 塩を少々加えて味を調え、よく混ぜてから味見する。 とろみがつきすぎたら、水とルウを加えて調整してください。 辛さは胡椒とガラムマサラで調整。 レシピは普通の辛さです。 お好みのスパイスがあれば、それを使ってください。 肉だけでなく、じゃがいも、にんじん、玉ねぎなどの具材を入れても美味しくいただけます。 スープが出来上がる10分前に炒めて煮込むのがちょうどいいと思います。 ひき肉、ロース肉、カルビ肉も使用できます。 【材料】 約4~5人前 豚肩ロース・・・340g たまねぎ・・・・・・人参 1本・・・80g 落花生・・・30g いりごま・・・大さじ1 油・・・・……. 適量(カレースープ) 水:900cc チキンコンソメ:2個(固形) おろしにんにく:小さじ1 おろししょうが:小さじ1 カレー粉:大さじ2 ローリエ:1個 トマトペースト:1袋( 18g) りんごジュース: 40cc ケチャップ: 15cc 中濃ソース: 15cc しょうゆ: 5cc 塩: 適量 白胡椒: 小さじ1 ガラムマサラ: 小さじ半分 (肉の調味料) バター: 10g 塩コショウ: 少々 赤ワイン: 20cc(カレールウ) バター:30g 小麦粉:30g[Related video][Professional’s Beef curry]本格的で美味しい作り方!本場ヨーロッパ風ドライカレーを自宅で作る方法[Professional recipe]スパイスがたまらない「本格スープカレー」の作り方 自宅でできる本格シーフードカレーの作り方 最新動画をお知らせします↓ #ポークカレー #カレー料理 #アラカルト まさちゃんねる

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プロの本格的なポークカレーの作り方【肉柔らか版レシピ】
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6 thoughts on “プロの本格的なポークカレーの作り方【肉柔らか版レシピ】 | ポーク カレーの内容の概要最も正確

  1. 館林驍 says:

    うまくいきました。
    ガラムマサラは入れてないですがその他の材料と工程、そして一日置いておくと言うことは動画通りやってみました(ジャガイモは水に浸け、バターで軽く炒めて入れました)。塩加減のところは重要だと思って何度も味見。そのうちけったいなことに私の舌がおかしくなって、と言うか味がわからなくなって(笑)もしや失敗?と不安になりましたが、翌日家族が全部平らげてました‼️というオチですが美味しかったと素直に口にしてました〜。
    「味が変化する」ことは確かなようです。
    一から手作りは今回が二度目。最初は小学校の給食カレーみたいにあっさり味になってしまいましたが今回はコクのあるカレーと相成りました。また挑戦したいレシピです。
    ありがとうございました。

  2. 小豆田千代松 says:

    何となく自作のカレーがパッとせずカレーに行き詰まってました🍛(大袈裟😆)カレーに行き詰まるという事は人生に行き詰まる!!いう事です、これで拓ける気がします🤩しかしマサさんは凄い👍こんなカレーなら神様や仏様に供えても喜ばれます😃。

  3. Shion says:

    美味しかったようです😋😋😋(家族評) わたし的には、ガラムマサラという香辛料を見つけられなかったので😭また、じゃがいもは入れない方が良かったかなと。マサさんのカレーの味はこれじゃあないだろうなって。。ピーナツやごま、素揚げ玉ねぎに驚いていました。以前はインスタントコーヒーで香ばしさを出しているつもりでした。☺️

  4. Junsu Yu says:

    凄く参考にしています。一つ残念なのは韓国ではチキンコンソメが入手できません。その代わりに牛の骨をつかった出汁はどうですか? いつもありがとうございます

  5. Dongri T says:

    いつ見ても美味そうですね!食事所さくら さん 貴方は持って生まれたセンスをお持ちですね。近い将来有名なYoutuberになられると思いますが、天狗にならず平民を相手にしていただいたら嬉しいです。私は糞爺ですが低温調理器具コンベクションオーブンを入手しました。これは凄い器具です。さくら さんの調理範囲が低温調理まで手を出されたら嬉しいです。

  6. Shion says:

    美味しそうです。作りたいです。息子は、美味しいと、いつもどうやって作ったのか聞いてきます。いつか😭?自分で作ろうと思っているのか??(とろとろのクリームコロッケ、お陰様でうまく揚げられました。家庭で出来るとは思っていなかったので😋😋😋ありがとうございました)

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