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今週のシェフの休日は、バジル風味のスパゲッティ オールジェノベーゼです。 ◆チャンネル登録で最新話がチェックしやすくなる! ⇒ ★「シェフの休日」の全記事はこちら! ⇒ジェノベーゼは、イタリア・ジェノヴァ生まれのバジル風味のソースです。 芳醇な香りと優れた味わいで、もちろんパスタ以外の料理にも使われます。 春から夏にかけて、日当たりの良い南斜面にバジルの柔らかな葉が茂り、ジェノバ沖でも香りがすると言われています。 バジルは温度が上がると色が落ちてしまうので、具材とミキサーを冷ましてパスタとサッと混ぜると彩りよく美味しく仕上がります。 ジェノベーゼソースは、密閉容器に入れ、表面が空気に触れないようにエクストラバージンオリーブオイルを少量注ぐことで、冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。 イタリアで大人気のパスタです! プロのレシピをぜひお試しください♪詳しい材料や作り方は「シェフの休日とは?」をご覧ください。 》 「シェフの休日」は、プロの料理人がキッチンで仲間をもてなすエンタメコンテンツです。 料理の楽しさとホームパーティーの魅力をお伝えします。 プロの裏技を盗んで、今週末は友達とホームパーティーの楽しみを共有してみませんか? ———こちらをフォローしてください—————-

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パスタのプロが教えるバジルたっぷり「ジェノベーゼ」の作り方:How to Make Spaghetti all'Genovese | Chef’s Holiday
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27 thoughts on “パスタのプロが教えるバジルたっぷり「ジェノベーゼ」の作り方:How to Make Spaghetti all'Genovese | Chef’s Holiday | パスタ バジル ソースに関する知識の概要最も詳細な

  1. jnk jnk says:

    音楽のセンスがひどい。そもそも「フライパンの音が、、、」とか言ってるけど、音楽がうるさくてわかりにくい。

  2. 二宮宏彰 says:

    美味しそうだけど、松の実なんてキッチンにないし買っても使う料理がないからなー。自宅にあるような食材で作ってもらえるといいのに。

  3. linus太郎 says:

    ペーストが固まってると思ったら茹で汁を残しておいてあげる?

    →合えるときにペーストが固まってるほぐれにくくなるから茹で汁を残しておく。

    論理的におかしい日本語使うなよ。 料理の前に日本語学ぼうね、してあげる君。

  4. 3& K says:

    こういうのが食べたかったです。鮮やかな色からして美味しそう。
    ジェノベーゼって、食べてて重くなくて
    永遠に食べれそう。細麺なのが最高に合う。

  5. 玉葱伯爵 says:

    作り方も分かり易いし、分量載せて無いのは動画の趣旨的な事があるから仕方ない。
    ポイントも教えてくれている訳だし。

    ただ、最後の上品ぶったババアの食い方が汚過ぎて逆に清々しいレベル。
    欲張って巻いて、口から「びちゃびちゃ、、、」天才かよ。

  6. Ꙭ Grit says:

    コンセプトは悪くないと思うなあ。海外の料理動画みたいで素敵。こういうオシャレな動画にするなら素人と素人感と内輪感出しちゃダメかもね。いまいち世界観に入れないというか。

  7. 近藤洋平 says:

    批判コメおおいなw もこみちが同じことしたらどうなんやろw 僕は結構参考になりましたありがとうございます。ソースは味見しながら少しずつ加えて味きめていったらいいのかな。つくってみょーっと。

  8. Seans Skankun says:

    単なる料理番組ではなくライフスタイルを提案してくれているみたいで素晴らしい動画です。
    はじめに見たのはもう何年も前ですが、好きです。音楽も映像も楽しそうな団欒もGood. なんであのフォントなのかな?
    松の実は高いので入れなくてもいいよ、でもいい動画だってある人🇮🇹も言ってました。

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