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今回は海外で手軽に手に入るハマチを使って魚のしゃぶしゃぶを作りました。 サーモンとマスも試してみましたが、美味しかったです。 まぐろとろは思った以上に美味しかったです。 一番美味しいです。 笑 究極のスーパーで手に入るお刺身も使えます。 (マグロの赤身の場合、火が通り過ぎると酸っぱくなるので、表面の色が変わっても大丈夫です) カツオと昆布の出汁を塩で味付けし、しゃぶしゃぶのベースに。 味付けのイメージとしてはスープの塩加減程度です。 鰹節がない場合はだしの素を使ってください。 野菜は調理しやすいものなら何でもOK。 油揚げやもやし、ほうれん草などにも合いますし、千切りにした大根も美味しいです。 餅が大好きなので、あると必ず使っています。 今回はレシピに分量を書いていない具材が多いですが、お好みの分量でどうぞ。 試してみる! 動画の最後にはハワイの夕日の動画があります。 ご覧ください。 ■材料 ・ねぎ、水菜、ごぼう、えのき、ブリ、ブリ、サーモン など ■だし汁 ・かつお節 15g ・だしの素 小さじ1 ・昆布 1本 ・水 1000ml ・塩 小さじ1 ・ポン酢 ・大さじ2.5そばつゆ ・レモン汁 大さじ2 ごま油 わさび醤油 ・ごま油 小さじ2 ・わさびチューブ 2cm ・塩 ひとつまみ 陶器 さてともみ Facebook

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