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シワにならない基本的な加工方法の説明になります。 グリーンピースを塩と重曹でこする。 約5分間放置します。 水が沸騰したら鍋に入れ、3~5分茹でます。 お召し上がりの際は、少し水にさらす(ゆっくりと温度を下げる)か、鍋のまま冷めるまで(少し色が薄くなります)お召し上がりください。 1 うすくち ほんの数滴(香り) 塩 また、水っぽさがなくなります。 エンドウ豆は、中央アジア、中東、地中海地方が原産と言われ、古代エジプトや古代ギリシャでも食べられていました。 8世紀から10世紀頃にインドや中国に伝わり、その後日本に広まったと言われています。 さやえんどうのページにも記載されていますが、平安時代に編纂された辞典『和名抄』に掲載されているヤマメ(和名:のらまめ)はエンドウです。 それが私の言いたいことです。 一時期はエンドウ豆が穀物として使われていましたが、明治以降、欧米から様々な品種が導入され、日本でもグリーンピースが人気を博しました。 ちなみに、和歌山県の名物「紀州うすい」の「うすい」は、大阪府の地名が由来。 もとは明治時代にアメリカから品種が伝わり、大阪府羽曳野市碓氷地区で栽培されていましたが、昭和初期に和歌山県に伝わりました。 その後、系統選択により紀州碓氷が誕生しました。 和包丁をデザインした和食Tシャツなど、たくさんのものが完成しました。 ベースイメージはブラックとホワイトの2種類で、それぞれのサイズとカラーをご用意。 必要に応じて、ロゴなどのサイズを変更できます。[Customize]. 自分の名前を入力することもできます。 お気軽にご覧ください。 和食Tシャツ販売ページ↓↓↓ サブチャンネル↓ 料理以外の投稿。 過去の動画も見ていただけると嬉しいです。 細工野菜全般 果物全般 ↓ インスタでもやってますので気になる方は見てくださいね。 インスタ⇒
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皮までゆでたらどうですか?
本当に 丁寧で 教え方が プロですね!
おにぎり 作ってるのも 見てみたかったーです。
春らしく爽やか緑シリーズですね♪しかし、こんなにも綺麗にできるんですか!今までシワシワなやつしか食べた事ないのでビックリです。それと概要欄の解説が凄く充実してて勉強になります。地に二度漬けする意味がようやくわかりました。ところでTシャツの「和食」の文字は自分で書かれたんですか?
じわじわ伸ばして17万人突破、おめでとうございます!!
重曹は使っていないけれど,塩だけで茹でてから,炊けたご飯とあと混ぜで豆ご飯にしたりします(枝豆とかも).シワがあっても豆味の染み込んだご飯が美味しいと思うこともあるので悩ましい所です.
人に出す時はぷるぷるシワ無しですね♡
つるんつるんでツヤツヤで美しいですね。こんな技があるなんて知らなかった…勉強になります!!
おまめさんが可愛く見える🥰
こんばんは! グリーンピースといえばシュウマイの上に乗っているやつくらいの認識で、しわしわで当たり前だと思っていました。
こんなに綺麗に仕上げることができるのならば、断然こちらがいいですね!! また一つ賢くなれた気がします!
いつも勉強になります
和食兄さん
こんばんは、お疲れ様です。
これ、いいですね。
チャーハンにしろ、豆ご飯にしろ
しわしわの豆って食欲が
減退しちゃいますもんね。
お出汁につけちゃうんですね。
これだと、豆ご飯もおいしくなりますね。
子供頃にお袋が作ってくれた
豆ご飯は、生のまま
米と出汁昆布と一緒に炊く
ものだったので
ご飯は黄色みがかって
※たぶん、塩や醤油も入っていた
可能性はありますが(苦笑)
お豆もしわしわ。
美味しいんですけど
その、(苦笑)
手間をかけた分、美味しくなるん
ですね。
(*^_^*)
重曹を使わずに遣る技法ってないですか?
素晴らしい技術です♪
I really enjoy your video ☺︎︎