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サラダから揚げ物まで、おいしいオニオン スライスを作りましょう。 とにかく辛いのが苦手な人、早く使いたい人、食感が捨てきれない人向けです。 砂糖や酢を使ったり、電子レンジで加熱したりと方法はいろいろありますが、それぞれ一長一短があり、難しいところもあります。 今回は塩を使いますが、使う塩の量と使う時間で全然違うので、本来は難しい方法です。 しかし、効果の高さと短時間で苦みを取り除くことができることに着目し、量と時間に良い点を見つけましたので、ぜひご覧ください。 #今回は字幕も設定しています
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とても勉強になりました！ありがとうございます！
ネギも同様、生は本当に食べれなくなりました。
なので、玉ねぎとネギは買わな買ったんですが、やはりたまに、炒め物、煮物ななどは必要なんですよね。
玉ねぎで寝れなくなる感覚はわたしも同感です😅
オニオンスライス…栄養的にはそのまま食べるのが好ましいですが、4月5月の新玉ねぎならまだしも、冬場の玉ねぎともなると…あまりにも強烈ですよね。
もちろん冬でも秋でも、どれだけ辛くても使いたい時はありますので、色々と研究して使いやすい方法に磨きました。
どうしても栄養との両立は難しくなりますが、辛さとシャキっと感、そしてスピード（時短）の3つの総合点で一番使いやすいと思うので「好きだけど苦手」な方はお試しください。
ちなみに、硫化アリルは体に良いですが摂取過多も腹痛など起きる場合があるので、食べ過ぎやすいサラダで使う時は少しは水にさらす方が良いかもしれませんね。
（おまけポイント）
水にさらす場合に長く浸け過ぎると食感が変わります（玉ねぎがスケスケな感じになってきます）ので長時間はNG。
どれだけ辛くても浸けすぎは良くないです。
最後にやっている保存方法のポイントは同じ理由です（食感もですが、日持ちの具合も全然違います）
ザルで完璧に切れている場合は枚数少なくて大丈夫です。