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イランカラプテ! チャンネルです。 アイヌ語とアイヌ文化を一緒に学びましょう! 今回はアイヌ料理のレシピ動画です。 祖母と叔父に教わったチェップのオハウ(鮭のスープ)を作ってみました。 サーモンの旨みを引き出し、素材の良さを生かした一品だと思います。 毎週水曜と土曜の18時頃に動画投稿予定! —————————————————————————————- ツイッター インスタグラム —————————————————— ———————————- チェプオハウ (鮭汁) ~材料~ ●鮭 ●ごぼう ●大根 ●にんじん ●じゃがいも ●豆腐 ●こんにゃく ●国産ねぎ ●料理酒 ●塩 ●昆布 ●水 ● (お好みで)和風だし、味の素) ~作り方~ 1 鮭を切り、塩もみする。 2 ごぼうは皮を剥き、酢水にさらす。 3 鍋に水、鮭の骨、昆布、料理酒、ごぼうを入れて火にかける。 (お好みで和風に、味の素を加えてもOK!) 4 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。 5 こんにゃく、豆腐、大根、にんじんを切る。 6 3の鍋にこんにゃく、鮭、大根、にんじんを入れて沸騰させる。 7 長ねぎは茹でている間に切る。 (アクを取りながら) 8 じゃがいも、豆腐、ねぎを鍋に入れる。 9 茹でて完成! !

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アイヌ料理 〜チェプオハウ 鮭汁 レシピ〜
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23 thoughts on “アイヌ料理 〜チェプオハウ 鮭汁 レシピ〜 | 関連情報オハウ レシピの新しい更新をカバーします

  1. 平田学 says:

    上記の動画でも紹介されている【チェプ・オハウ】、(私の超苦手な豆腐さえ入っていなければ)大変美味しそうな料理ですね。イギリスの代表料理が【ローストビーフ&ヨークシャー・プディング】、アイルランドの代表料理が【アイリッシュ・シチュー】、スリランカの代表料理が【ライス&カリー】であるのと同時に、アイヌの代表料理が【チェプ・オハウ】でしたね。私はこれまでに東京都内や京阪神地区内にある飲食店でイギリス料理やアイルランド料理、スリランカ料理を始めとした世界各国のあらゆる料理や菓子を食べた事が有りますか、アイヌ料理に関しては未だに未経験なジャンルでもあったりします。もし今後、私自身が北海道に訪れる機会が有るとしたら、主にアイヌ料理全般を食べてみたいと思います。

  2. 親切ジョー says:

    アイヌ料理 って 動画タイトルに あると コンニャクは・・
    じゃがいもは・・ 豆腐 ❔ と 思う人いると思うけど
    祖母、叔父 レシピ って書いてあるから。

    これを 国立の ウポポイで 何の説明もなく 出していたら 問題ですよね。😁

  3. fumi03 says:

    お味噌とかの味付けはされないんですね?素材の風味を引き出してるのかな🍲

  4. はるはるのイラストチャンネル! says:

    こんにちは。初見です。めっちゃ美味しそうですね。切るのも見ていて気持ちが良い!チャンネル登録させて頂きます!これからも頑張って下さい!

  5. Sum of all says:

    タンペ アエプ ピリカ クス カニカ ケ ルスイナ! イヤイライケレ。

  6. ニンファエア says:

    私よりも手際良くて
    うらやましくなりました(๑¯∀¯๑)
    確かに具だくさんは
    私もよくやりますꉂꉂ(๑˃▿︎˂๑)ァ,、

    お料理しながらのアイヌ語
    とてもお勉強になりました(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾ぺこ

  7. Pro2はまだ生きている says:

    確かに明らかに具が多かったです笑
    けど面白かったです(^ ^)
    また楽しみにしてます^_^

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