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FishKitchenでは、おいしい魚料理のレシピ情報や魚の豆知識をお届け！ ★鱈の唐揚げ 鱈の竜田揚げを生姜風味でサクサクに揚げました。 お弁当やおつまみにおすすめです。 ■材料（2人分） たら 2切れ 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 生姜（すりおろし） 1片 片栗粉 適量 揚げ油 適量 シソの葉 レモン 3個（くし切り） 1/4個 取り出して一口大に切る。 ②たら、酒、醤油、おろししょうがを袋に入れ、1～2時間休ませる。 ③水気を軽くふき取り、片栗粉をたっぷり加え、180℃くらいに熱した油できつね色になるまで2～3分揚げる。 ④お皿に大葉を散らし、タラを並べ、レモンの輪切りを添えて完成。 ■ここがポイント！ ・片栗粉をたっぷり入れることで、サクサク食感が際立ちます。
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