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この動画では、数あるしめじの中でも人気が高く、食卓に並ぶことも多い「文しめじ」の保存方法を解説します。 ☆きのこは水で洗わないと風味が落ちます☆しめじは根元から腐ります。 茎は必ず切り落として保存してください。[Best before date of shimeji mushrooms]しめじのパックには賞味期限が書かれていません。 冷蔵庫に忘れられたしめじは、見た目で判断できます。 カビが生え、変色が激しい。 彼はねっとりしています。[Storing at room temperature]しめじは常温保存が苦手なので、冷蔵庫か冷凍庫で保存してください。 【冷凍保存】 1ヶ月ほどで茎を切り落とし、小房に分けて保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫へ。 ご使用の際は、凍ったまま加熱してください。 ※食品を冷凍すると細胞が破壊されます。 冷凍すると食感や味が悪くなりますが、きのこの場合、細胞が破壊されるとうま味成分「グアニル酸」が出てきます。 しめじは冷凍すると風味が増しますので、残ったしめじは必ず冷凍してください。 また、凍ったまま加熱することで旨味が逃げにくくなります。 よければチャンネル登録お願いします! ↓ ↓ ↓ #保存方法 #しめじ保存方法 #NDKitchen

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One thought on “しめじの賞味期限と保存方法  冷凍保存で旨味が増加! N.D.Kitchen Basic | しめじ 冷凍 期限に関連する最も完全な情報の概要

  1. Aya S. 🇨🇦 says:

    参考になりました!ありがとうございます。こういう基本を知ることはとても大事ですね❣️

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