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今回は鶏つくねハンバーグを作ってみました。 ————————————————– —————————— 鶏つくねハンバーグ —————– ————————————————– ————- ■材料 ハンバーグ 250g 鶏ひき肉 しめじ 1/2袋 えのき 1/2袋 ねぎ 1本 卵 2個 おろしにんにく おろし生姜 少々 塩 少々ブラックペッパー 片栗粉 5g 大葉（飾り用） 6枚 タレの材料 しょうゆ 30g 砂糖 15g みりん 15g 酒 15g ————————— — ———————————————– — ■作り方 1. ねぎ、えのき茸、しめじはみじん切りにする。 2.卵を黄身と白身に分ける。 3. 卵黄と大葉以外のハンバーグの材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 4. 空気を抜きながら形を作る。 (柔らかいので崩れないように注意してください。) 5. フライパンに油をひいて弱火で熱します。 6. あら熱がとれたらハンバーグを入れ、弱火でじっくり焼く。 7. 下面に焼き色がついたらひっくり返します。 8. 蓋をして蒸す。 9. ハンバーグに火が通ったら、ハンバーグと同じフライパンにソースの材料を全て入れる。 10. 弱火で沸騰させ、ハンバーグと混ぜ合わせます。 11. 大葉と卵黄をのせて完成！ ————————————————– —————————— ■3つのポイント (1)卵黄と卵白を分ける。 (2) の材料を細かく切り、よく混ぜる。 (3)弱火でじっくり焼きます。 ————————————————– —————————— ふわふわの食感に甘めのタレと卵黄がたまらない！ 動画を見て「素敵〜」と思ったら #べっぴん食堂★ を付けてTwitterにツイートしてください（フォローしてくれると嬉しいです♪） 見つけたらいいね！ 💓 次回の動画もお楽しみに(^_-)-☆ ■BEPPIN食堂 ■ネット注文（テイクアウト・ランチメニュー） ■Twitter（@beppin_shokudo） ■Instagram（beppin_shokudo） ■LINE公式アカウント ＠beppin BEPPIN食堂 0545-73 〒419-0204 静岡県富士市一里山瀬599-1 営業時間/ラストオーダー営業/終日 ランチ:11:00-14:30(Lo) ディナー:17:00-21:00(Lo) #ハンバーガー #つくね #簡単

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