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45 thoughts on “これだけは本当は教えたくない『究極のブリしゃぶ』の作り方。氷見ぶりを使って〜 | 関連する知識の概要ぶり しゃぶ 付け合わせ新しいアップデート

  1. メルキャラ says:

    富山の人間だけどこんな食材がスーパーに並ぶってすごくいいことなんだなって気づいた

  2. Hadrian Bermuda says:

    OMG its delicious and fresh. Actualy I want prepare and make sashimi and make a video like you Kaneko San. I newd your support and also want go learn how to make Sashimi without toxited. Thank you Kaneko San

  3. 5円まつ says:

    今日金子さんの動画のとおりネギのえのきでぶりしゃぶを作ってみました!(ブリは海釣り堀で釣りました笑笑)
    かねこさんのアドバイスのとおりにしたらとっても美味しい鰤しゃぶができました!!!リピーター確定です!!

  4. TAISA MUNOU says:

    最近起きた海底火山の津波のせいで養殖のブリ5万匹亡くなった。可哀想に。そして自然は我々人類を破滅に追い込もうとしている。

  5. 毒くらげ says:

    この前これ見て鰤しゃぶしたけどめちゃくちゃ美味しい反面、肉より重かった
    ほろほろして溶けるからなかなかお腹に溜まってる感じしない。いっぱい食べたいけど脂乗ってるから量食べれない感じ

  6. 西部正彦 says:

    富山県のブリを動画にしていただきありがとうございます!富山県民の私からしたら、嬉しくてたまりません!本当にありがとございます!

  7. ULTRA HIGH says:

    こんな動画があるのがすごい時代

    氷見の寒ブリは北海道から富山湾に流れこんで定置網にかかかる時期がいちばん海水温の影響もあるんですが、食し感あるんですよね
    、マジでウマイ🐠

  8. sakurajunjun says:

    氷見のぶりしゃぶに憧れ・・紙ぬまでに一度食いたい!くらいから富山行くわ!になった。
    あんたのさばきと食べ方、センスいいい

  9. ひで。 says:

    確かに氷見ぶりは天然の割には脂は乗ってるんだけど、関西のスーパーで売ってるのは臭みあるんだよなぁ…
    富山とかで食わないとだめなのかな?
    普段食べる分には、養殖のブリが臭みも少なくて脂も乗っててうまいゾ

    ただ、ポン酢はサイトの原材料見ると、醤油、米酢、ゆず果汁って
    ゆず果汁より米酢が前に来てるんだけど酸っぱくないのかな、

    業務スーパーの料亭鍋のゆずポン酢は醤油、柑橘果汁、砂糖、醸造酢って感じの順番で柑橘果汁が多めのせいか味ポンとかと比べたら酸味がまろやかで柑橘の香りがして美味いんだよな

  10. 猫又火の玉 says:

    かねこさん質問です。
    基礎中の基礎ですが、包丁を扱っていて恐怖心はないんですか?
    私もたまーに、魚では無いですが料理をします。その時は無意識に、恐怖心があって上手く扱えません。
    どうすればいいですか?

  11. このは says:

    えのきとねぎが加わることで
    食感が良くなり、味に深みが出て、ポン酢をしっかりと絡めてくれる

  12. Yasu-GoGo says:

    富山県人だが、ブリシャブなんて美味くなくないですか?
    無かった食べ方です
    刺身のが美味いですよ。

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