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山菜のくずを軽く煮てつけだれを作り、ごまだれとくるみだれを加えて2種類の和え物を作りました。 ごまドレッシングとくるみドレッシングが山菜の苦味を和らげてくれるので、苦味が苦手な方にもおすすめです。 材料 生ごみ 適量 水 適量 塩水 2%[Tossed with sesame]茹でたこ 100g 白ごま 大さじ3 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 塩少々を加えた熱湯で茹でる。 沸騰したら冷水で冷やし、冷めたらザルにあけ水気を切る。 いりごまの半分をすりおろし、調味料を加えてごまだれを作る。 その後、こごみと混ぜ合わせれば、ごまだれの完成です。 くるみのすりおろしにも同​​様に の調味料を加えてくるみソースを作る。 最後にくるみソースとこごみを加えて、くるみドレッシングの完成です。

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