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かき揚げをサクサクにするコツや作り方を丁寧に解説した動画です。 今回はかき揚げですが、揚げ物全般に共通する基本を知っていただけると思います。 上手に揚げれば、2日くらいはカリッと焼けます。 天つゆの作り方も黄金比なので、他の天ぷらにも使えます。 動画では5種類の具材を使用していますが、最低でも3種類は必要だと思います。 海老を入れるとさらに美味しくなると思います。 揚げる温度は、野菜だけなら170℃、魚介類なら175℃がベスト。[Related video]天ぷらのサクサクの作り方とプロの作り方 海老の天ぷらの上手な揚げ方とプロのサクサクの揚げ方![Crown chrysanthemum kakiage]サクサク揚げ物の作り方とプロの揚げ物レシピの作り方最新動画のお知らせが届きます↓

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かき揚げをサクサクにするコツとプロの作り方
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かき揚げをサクサクにするコツとプロの作り方。

かき揚げ の 具。

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44 thoughts on “かき揚げをサクサクにするコツとプロの作り方 | かき揚げ の 具に関する情報の概要が最も正確です

  1. あきあき says:

    マサさん揚げ物がお上手ですね❗️かき揚げが揚げ物の中で1番苦手です☺️もしよろしければ10人分を作るやり方を教えて下さい❗️

  2. S. Barbie says:

    初コメントです。
    『かき揚げ』をする度に、マサさんの動画を観てしまう〜😂💦
    (一応、確認の為です(⁠^⁠^⁠))
    今日は、親戚から 沢山のさつま芋が送られ来たので…。
    色々なバリエーションで、作っています。

  3. カバーするマン says:

    唐突にサクサクのかき揚げが食べたいと思い作り方を調べたらこの動画が出てきたのですが、参考にしたら本当に美味しいかき揚げが作れました!ありがとうございます!

  4. sora says:

    昨日オススメで上がってきたこちらの動画を拝見し、どうしても作りたくなり本日トライ!面倒くさがりなので衣は目分量で挑戦しましたが、サックサクのめちゃくちゃ美味しいかき揚げが出来ました〜♪また、すぐ作りたい!面倒だと思っていた揚げ物がこんなにも作りたくなる日が来るなんて〜しかもかき揚げ〜
    教えてくださりありがとう*(^o^)/*

  5. & Milk says:

    私もこの通り一度散らして作ってみましたがサクサクになりますね。勉強になりました

  6. hiromi kawano says:

    人参一切れでも離れたら、もう二度とまとまってくれないと思ってました…ちらしてからかき集める…あっ!かき集め揚げ!

  7. いづみ says:

    亡き祖母が作ってくれていたサクサクのかき揚げを目指して、何度も挑戦していましたがベチャってなってしまっていました😭
    動画を参考にトライしてみます!!!!
    ありがとうございます😭😭✨

  8. Sakura Mochi says:

    マジでうまそう!!コツも分かって嬉しい。早速作ってみます!ありがとうございます^^

  9. 餌取郷枝 says:

    一回づつとき粉をかけて揚げて丁寧に仕上げるのですね。ボッテリしない、歯応え良さそう。

  10. 佐々木美代子 says:

    新玉ねぎでかき揚げしたときに
    寄せても散らばって、まとまらず
    大失敗しました。新玉はかき揚げ向きではないということになりますか。

  11. 素敵カナ says:

    お疲れ様です、お初チャン登しましたよろしくお願いします。一度作りましたがそれなり〜動画観させて頂き良くわかりました、次回また挑戦します〜。

  12. R mama says:

    かき揚げは好きだけど
    表はまぁまぁで裏には衣が もっちりって感じで😅 億劫になってました。
    散らした後 まとまるか不安ですが
    次の天ぷらでチャレンジしようと思います😊

  13. 牧瀬芳子 says:

    かき揚げは今まで難しく苦手でしたがこの順番で挑戦してみます、
    とても動画が分かりやすくて勉強になりました。
    無駄なお喋りがなくて
    良かったです。
    ファンになりました。

  14. トマコ says:

    かきあげが好物なので学べて嬉しいです。ありがとうございましたm(_ _)m☺️

  15. 小坂黒ちゃん says:

    今まで間違った揚げ方してました❗️具材も美味しそうですね〜早速、やってみたいと思います!有難う御座いました!

  16. ふくふくふく says:

    一回散らすのは、初めてみました。
    エビや桜エビが好きで、今度は海鮮を入れて教えてください。

  17. dria mitochon says:

    動画で説明なさっているように、散らしたら本当にサクサクで美味しくなりました!
    比較で散らさないのも作ったのですが、差は歴然でした。
    圧倒的に散らした方が美味しくなります!

  18. 杉本孝子 says:

    かき揚げいつも難しい。 参考して 頑張るけど 難しい。 お水の温度なのか 粉の溶き方なのか いまだに 試行錯誤 難しい。

  19. ハスキー犬 says:

    わーっ👏👏綺麗やし、美味しそうやし!私にもこんな綺麗で美味しそうに出来るかなぁ~🤔

  20. 田中喜代子 says:

    少しずつのコツが⁉️わかって
    ても⁉️ このやり方を見て
    やる気になりました
    早速やってみたいです😂
    それにしても🎵手つき
    上手くやりますね⁉️
    やる気を有難うございます

  21. kiyoshi says:

    昨夜(7/3)遣りました、、、、50点!!。
    衣の濃度 油の温度確認  がうまく出来なかったんだと思います。
    でも、 大仰な材料準備が無いからハードルを低く感じたので、遣りました。
    早い内に 次回も 何度か遣ってみます。BKでも何度か遣れば少し身に付くかも。
    「寄せて 揚げる」、、、寄せて上げる、、、?!なんのCMだったっけなあぁぁぁ。

  22. kiyoshi says:

    ★ 粉をふるうのはそういう意味ですか。今迄 誰もそんな事言っていないよ。
    ★ 具材に解いたのを掛けるんですか、、、、知らなかった(ボール側に入れる知識しか無かった)。
    ★ 寄せて固めるんかぁぁぁぁ、、、、そうか、、、かき揚げの場合!ですね。
    一人だとちょっと量が多いから調整して遣ってみます。 いやあぁぁぁ!!とても参考になりました。
    有難う がんした。
    PS  ★★ 溶き卵黄を減らして、4個 位で挑戦してみます。

  23. KATAMASAKI says:

    よく「水は炭酸水を使うと良い」という意見をみますが
    マサさんはどう思われますか?

  24. meow model lab says:

    動画ありがとうございます。
    見るだけで腹ペコだぁw
    天つゆは冷蔵庫に保存したら3日位保存できますか。

  25. まめたんく says:

    初めて、かき揚げ成功しました⑅︎◡̈︎*
    ありがとうございました⑅︎◡̈︎*

  26. マロン says:

    正直言って…
    この動画を見て、かき揚げに対しての考え方が変わりました🙇☺️

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