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店舗で提供するメニューをアルバイトスタッフに「食事」として食べてもらうという、食事の概念を崩す贅沢な食事シリーズ！ 第一弾となる今回のメニューは『鯛のムニエル～焦がしバターソース～』 皮はパリパリ、身はふっくらとじっくり火入れ。 甘唐辛子やペコロス、きのこなどをたっぷり添えて… 焦がしバターソースをトッピングしてお召し上がりください。料理についてもっと学べば、将来の接客に活かせるかも？ ! 私はそう感じた。 何よりも「おいしいものを食べる幸せ」を感じていただければ幸いです。 と思いました。 若いスタッフがもっと食に興味を持ってくれたら嬉しいです。 次回は何を作ろうかな？ ____________________________________[connect with customers on Youtube! ! ]食事チャンネルのテーマです。 このチャンネルでは、レストランの営業終了後の日々の食事風景を発信しています。 普段の業務では見せられないことや伝えられないことを動画にして、お客様ともっとつながることができたらいいなと思っています。 料理はもちろん「人」にフォーカスした動画を制作しています。 そうすることで、より一層お店の魅力を伝えることができると考えているからです。 今の目標は、まだ見たことのないお客様に「YouTube見た！」と言って来店していただくことです。いつかお店でお会いできることを楽しみにしています。川瀬 ______________________________________ 〈おすすめ動画〉 当店バーテンダーのご紹介[I will make a meal]アルバイトチャレンジ！ レシピ動画を見るだけでクリームパスタが作れます！ ?[Meal for the first time]_____________________________________[Cooking utensils that are useful when making pasta]・北陸アルミ ビストロハウス フライパン 24cm 持ち手が木製なので軽くて扱いやすい。 見た目もかっこいい。 壁に掛けるだけで料理のモチベーションが上がります。 作る量は一人分なら21cmがおすすめ ・虎冠 ゴムベラ ゴムベラはよく曲がる一体型がいい！ 一つあるととても便利です。 パスタソース作りに欠かせないアイテムです。 ・70cc横柄杓 簡単に言うと、プロが使う柄杓は家庭用の丸い柄杓とは形が違います。 水を加える際の微妙な量もコントロールしやすいので、1本あると世界が変わります。 ※Amazonアソシエイトです。 _______________________ 〜オーナーシェフプロフィール〜 川瀬 駿 滋賀県大津市生まれ。 やがて彼は料理に目覚め、自分のレストランを持ちたいと思うようになります。 彼は京都に行って一生懸命働いています。 彼は28歳で独立しています。 彼は夢の店を所有しています。 飲食店経営の難しさを痛感しながらも、充実した日々を送っている。 大好きなYouTubeで自分を発信して盛り上がりたい！ チャンネルを開設しました。 YouTubeは簡単じゃないけど楽しい（現在） 趣味：ゲーム、アニメ、映画、音楽（ドラム、ウクレレ、ロックが好き） 読書、料理、YouTube動画作成チャンネル
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作りました❗️オーブンは面倒なのでフライパンだけで作りましたが、めちゃ美味しかったです🎶野菜もたっぷりでボリュームもあり、家族にも好評でした。ありがとうございます😄
めちゃめちゃ20代思い出して楽しい
ここまでまかないでしたのは数えるほどやけどw
凄く良いよ!
参考になる!
これは美味しそうすぎる、、
人参のグラッセの作り方教えてほしいです😂
なぜこのチャンネルが伸びてないのかがわからない！！！
いい鯛ですね… お金とれそう
美味しそう！食べてみたい！
オーブンがない場合は、鯛の仕上げはどうしたら良いですか？フライパンで放置ですか？
おいしそう。シェフの思いもわかりとてもよかったです。シリーズ楽しみにしてます。