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アンコウの肝ポン酢の作り方です。 臭みが取れてとても柔らかくなる製法です。 あまり一般的な作り方ではありませんが、こうするとかなり美味しいです。 #あん肝ポン酢 #下ごしらえ #美味しい
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おはこんばんちはm(_ _)m
見よう見まねでも、美味しく作れました！おかげで食生活が豊かになりました、誠にありがとうございました！✨
プロの技術が簡単に学べるいい時代になった
早速作ってみてみました
まだ下処理中ですけど笑
間違えてたらすいませんが福井の出身ですか？
馴染みのあるイントネーションだったので
朝どれの肝が市場にあったので購入し、居酒屋や旅館で出てくるコレを作りたくて全ての行程を完コピさせてもらいました
予想を遥かに超える美味いのが出来上がりました！嫁、娘(９歳)が美味ぃ〜と食べまくってました^_^
ありがとうございましたm(__)m
あん肝大好きなんでやってみます！
真水に漬けても血は抜けますか？
カラスミの作り方の工程で血管とかの血抜きで真水に漬ける所があったので、あん肝でも使えるのかなぁと思って…
蒸し終わった後は冷ましてから切ってますか？
美味しんぼから来た人
↓
こちらのレシピを元に作りました。とても美味しくできました☺️
4:10 の辺りで、塩と砂糖と言われているように感じますが、塩とお酒でいいですか？
食べたい😍
よだれが出るよ。ビックヨーサンとかであん肝売ってたからやってみます！
口癖:そしたらば
食べてみたいけど高そうって思っちゃうくらい仕込みから盛り付けまで丁寧ですね。
美味そう
分かり安かったです〜〜!!
分かりやすかった‼️