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コリスクッキングチャンネルへようこそ☆ 今回はあんずジャムの作り方とレシピをご紹介します。 お手頃で傷んだあんずをふんだんに使用。 長野県産の比較的大きく熟した杏です☆香り高く、甘くてジューシー☆杏は旬が早いので、旬の時期に大量に作って冷凍保存し、いろいろなお菓子作りに使っています。 (#^^#) ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ 詳しいポイントなどはブログで紹介しています。 増加。 コリスのいろいろなスイーツをブログから一覧で検索できます。 『コリスのスイーツ作りブログ』 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ コリス&リリの手作りスイーツへようこそ! ヘルシーで美味しい和菓子の作り方を順を追って説明しているので、簡単で楽しいです。 手作り料理は楽しく、簡単で、おいしいものだと思っているなら、これはあなたにぴったりのチャンネルです! 心和むASMRと共にお料理をお楽しみください:) このチャンネルでは、お菓子の作り方や作り方をわかりやすく解説しています。 ご家庭でのお菓子作りにお役立ていただければ嬉しいです。 癒しの音でお菓子作りを楽しもう! ▷チャンネル登録はこちら : 気に入ったら、「いいね」をクリックしてチャンネル登録してください。 ▷あんずジャム レシピ:あんず(値下げ) 梅の重さ(約900g) 540g グラニュー糖 レモン果汁 レモン 1/2個 ▷あんずジャム あんずのレシピ(長野県産 中玉) お買い得 ↓ あんずの果肉量約。 写真付きで紹介されています。 → ※保存瓶はあらかじめ洗って乾かしてください。 ※あんずはさっと水洗いする。 傷んだあんずバーゲンを使うので、傷んだ部分を切り落とします。 2. 種の周りに切り込みを入れ、種を取り除く。 3. 身はざく切りにし、鍋に入れて重さを量る。 (今回は900g) グラニュー糖をふり入れてゴムべらで混ぜ、なべにふたをして室温で1時間おく。 4. ③にレモン汁を加えて中火にかける。 ゴムべらでよくかき混ぜながら沸騰するまで加熱する。 5. 沸騰したら、吹きこぼれないように弱火~中火で火加減を調整しながら、浮いているアクをすくい取ります。 ※別のボウルに水を入れ、柄杓ですくったアクを入れます。 ※アクの量が非常に多く、今回はアク抜きを5~7分ほど続けました。 綺麗になるまで丁寧にアク​​を取り除きます。 ※アクを取る際、鍋底が焦げやすいので、時々へらで鍋底をこすりながら混ぜてください。 6. ジャムにツヤととろみがついたら出来上がり。 (ややゆるめのとろみタレ) ※少量を作る場合は、へらなどでなべ底が見えるようになべでなべるとよいでしょう。 (今回は多めに作ったので、ツヤと厚みを目安にしました。) 7.保存瓶に⑥を入れ、表面に密着するようにラップをかけ、常温で冷ます。 冷めたら冷蔵庫に入れて冷やします。 ※常温で長期保存する場合は、ガス抜きして瓶詰めしてください☆ ・短期間でお召し上がりになりたい場合… 保存瓶やタッパーなどに入れて保存してください。冷蔵庫。 ただし、ジャムが温かいうちに蓋をすると蓋の裏が湯気で濡れて日持ちが悪くなります。 冷蔵庫に入れてください。 (できればラップをして冷蔵庫で保管してください。) ・ガス抜きの場合:調理したジャムは、水洗いして熱湯消毒した瓶に入れ、脱気します。脱気後は常温または冷蔵保存してください。冷凍庫で保存 タッパー容器に入れてラップに包んで常温で冷まし、冷めたら冷凍庫で保存 冷凍すると日持ちが良く、冷凍しても固まらないので、スプーンですくってヨーグルトと一緒に食べるだけです:・アクがたくさん出てくるので、根気よく取り除いてください鍋が焦げない ・香りのよい完熟杏を使用 動画では伝えきれなかった細かいポイントなども紹介 コリスのお菓子作りブログ Youtube動画(コリスクッキングチャンネル)で作り方を紹介 インスタグラムもやってます! Twitter もやっています。フォローしてください: ブログ YouTube Instagram: Twitter:[Recommended videos for Korisu Cooking]苺のフレジェ風ショートケーキの作り方☆簡単フラワーレシピ☆フラワーフレジェのレシピ|コリスクッキング 究極☆プリンの作り方[Original pudding]カスタードプリン レシピ|コリス料理 ASMR 簡単サクサクアップルパイ|コリス料理 チョコマカロンの作り方 ☆生チョコ☆チョコマカロン レシピ|コリス料理 ふんわり抹茶ロールケーキの作り方 ホロビター☆大人の味♡ 抹茶ロールケーキ レシピ|コリス料理 #コリスクッキング #アプリコットジャム

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8 thoughts on “あんずジャム(アプリコットジャム)の作り方・レシピ How to make apricot jam|Coris cooking | あんず ジャム の 作り方に関連するすべてのドキュメントが最も完全です

  1. 32 lamucya says:

    杏子ジャムを作りたかったので
    こちらのレシピを参考に作らせて頂きました。
    もう最高に美味しかったです♪🤗
    お友達にもお裾分けしました。

  2. 安永イツミ says:

    明日早速作ります。丁寧なご指導ありがとう😆💕✨ございます。出来上がりが楽しみです。

  3. 山道孝子 says:

    優しくて見やすかったです。アクの処理が大変ですね。作ってみます。

  4. しずく幸子 says:

    Corisさん。お久しぶりです(*’ー’*)ノ

    生の杏が、手に入るなんて
    羨ましいです

    農家さんから直接、
    買えるそうですよね?

    本当に、羨ましいです❣️

    あんずジャム(*^^*)

    ごちそうさまでした(笑)

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