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カリン 酒に関連する情報

カリンの木は、秋から初冬にかけて黄色い実をたくさんつけます。 知り合いの農家さんから譲り受けた自然栽培のかりんでかりん酒を作りました。 ツヤツヤで香りも抜群♪[Ingredients]（4Lボトル1人分） ◎マルメロ 3個分（1.2kg） ◎氷菓 約500g ◎果実酒用ブランデー 1.8L 使用方法 ①マルメロをよく洗い、キッチンペーパーでふき取る。 きれいに拭いてください。 ②カリンは厚さ1cmの輪切りにする。 ③氷菓を計量する。 ④消毒した瓶に、マルメロ、氷砂糖、マルメロ、氷砂糖の順に入れ、ブランデー1.8Lを加える。 完了！[Tips/Points]①カリンは生では食べられず、毒があるので、砂糖やアルコールで加工する必要があります！ ②種ごと入れて漬け込む。 ③半年経ったら種を取り出し、漬け込みを続ける。 ④渋みが苦手な方はカリンの皮をむき、漬け込みます。

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