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春の鯛には鯛の卵が入っていることが多いです。 魚卵好きにはたまらない! その上品な味わいに悶絶すること間違いなしです。 4人前 鯛の卵 300g 生姜 20g だし汁 500ml 酒 30ml みりん 30ml 砂糖 15g 薄口醤油 30ml 濃口醤油 5ml ポイント ①鯛の卵は洗って切る。 逆さまに。 ②塩で臭みと水分をとります。 ↓ 明日の​​ごはんはこれで決まり! 板前キッチンのおすすめ動画はこちら! 「鯛の子」♪ 鯛の子を茹でると、実はとっても美味しい! 魚卵好きにはたまらない! 上品な味わいに悶絶すること間違いなしです。 春の鯛を味わう料理教室始めましょう~ 材料 4人分 鯛の子 300g 生姜 20g 出汁 500ml 酒 30ml みりん 30ml 砂糖 15g 薄口醤油 30ml 濃口醤油 5ml ポイント: ①鯛を洗う子は一度、切ってひっくり返します。 ②臭みを消す塩と水 ③沸騰したら弱火でゆっくり。
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