【簡単】白菜とベーコンスープの作り方・プロが教えるレシピ【牛乳】 | すべての最も詳細な知識牛乳 白菜 スープ

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フランスの辻調理師専門学校で修業を積んだ後、ミシュラン三ツ星レストラン「ひらまつ」で8年、五つ星ホテル「ラ・スイートホテル」で3年を過ごす。 0:00 0:16 白菜 1/4個 玉ねぎ 1/2個～ベーコン 1枚分 サラダ油 50g 塩 大さじ2 砂糖 3g 水 1g 牛乳 100ml 300ml コンソメ 小さじ1 0:20 玉ねぎはいつも1/2個ですが、今回は小さいので1個。縦半分に切ります。 ベーコン 50gを細切りにする 白菜を1/4等分に切る ベーコンのほうから順に香りが出るまで炒める。 ベーコンが温まったら玉ねぎを入れる。 火を弱め、ベーコンと玉ねぎをよく混ぜながら炒める。 100mlを追加します。 ベーコンと玉ねぎのうまみを取り除くため、鍋の底をこすり落とします。 これがスープのベースです。 3:25 先ほど作った出汁を入れる。 牛乳300mlを入れる。 蓋をしてキャベツがしんなりするまで煮る。 次に塩をひとつまみ（2g）加える コンソメを小さじ1加える 火を止めて完成！ーーフランスの辻調理師専門学校卒業。オーベルジュドリル、ひらまつ、ラ・スイートで副料理長を務める。前菜からデザートまで幅広い料理を経験。 、厨房とお客様との距離が遠く、こだわりが伝わらないことや感想が聞けないことに違和感を覚えます。 旅する料理人として、対話を通じてお客様の笑顔を間近で見たいという思いが強いです。 独立。確かな料理の腕と人懐っこい人柄で、リピーター続出中！ 』 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 辻調調理師を経てフランスの学校で、ミシュラン三ツ星レストラン「ひらまつ」で8年間勤務後、五つ星ホテル「ラ・スイート」へ。 辻シェフはホテルのレストランで3年間料理の腕を磨いてきました。 三ツ星フレンチを一人でも多くの人に広めたい、その喜ぶ顔を見たいと、出張料理人として独立。 しかし、旅する料理人だけでは限られた人にしか料理を届けることができないと感じ、より多くの人に届ける方法を考えた結果、料理の決め手となるオリジナルソースを作ることにした。味。 作ることにしました。 構想から1年、試行錯誤の末、ようやく完成したのが、トリュフソース、赤ワインソース、ステーキソースの3つのオリジナルソースです。 高級料亭は一人当たり数万円と非常に高価なため、なかなか行くことが難しく、一般家庭ではその味を味わうことができません。 そこで、ご家庭でもその味を再現できるよう、高級レストランと同等レベルのオリジナルソースをリーズナブルな価格でご提供できるようにしました。 ▼五つ星グルメ 辻タレはこちらから購入できます！ ーーーーーーーーーーーーーーー 公式 LINE 公式 Instagram 公式 Twitter 公式 Facebook 公式HP #辻料理 人気レシピ一覧 #簡単レシピ #家庭料理レシピ #スープ #白菜スープ

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