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創業大正元年、老舗養蜂場店主のハチミツマイスターお春が、皆様に届けたいハチミツの正しい情報をお伝えします! ――――――――――――――― 大正元年創業の老舗養蜂場生まれ。 代々続く養蜂家の三男として幼い頃から養蜂を学ぶ。 二代目清一、三代目忠雄に養蜂を学ぶ。 1999年より世界の養蜂に目を向け、世界中の養蜂技術を学ぶ。 2001年、中国に日本の養蜂技術を伝授。 最近では全国各地で蜂蜜の普及と養蜂家の育成のための講演を行っている。 こんにちは、みんな! ごめんなさい。 おいしいはちみつを求めて! 日本は蜂蜜の国として後進国です。 日本に近代的な養蜂技術が伝えられたのは明治末期で、初代松次郎らによって日本にもたらされました。 1965年頃までは、はちみつのことを「ビーピー」と呼ぶ人さえいました。 特にこれまでは生薬(薬)のイメージが強く、価格も高かったため、一般のお客様からはほとんど取り上げられませんでした。 はちみつの急速な普及は「はちみつレモン」ブームでした。 大手飲料メーカーのハニーレモン飲料が爆発的なヒットとなり、ハチミツの需要が急増。 これを機に、世界中から大量のはちみつが日本に輸入されました。 ただし、これはマイナス面も生み出しました。 口に合わないはちみつも大量に輸入され、お客様からは甘いだけで美味しくないという印象を受けました。 ミツバチが熟成させたはちみつは香り豊かでとても美味しいです。 それを一人でも多くのお客様にお伝えすることが私の使命だと考えています。 そのために私たちにできることは、おいしいはちみつを提供し続けることだと考えています。 自然環境の変化により、はちみつを採取する環境が世界的に悪化しています。 しかし、養蜂に携わる者としてできることはあるはずです。 ハニーファンを一人でも多く増やすためだと思います。 そしてファンの皆さんと一緒に自然環境や農業の未来を考えていきたいと思います。 ――――――――――――――― ■マイストア⇒松次郎店HP ■マイストア⇒伊勢おはらい町HP ■マイストア⇒松次郎ストア公式FB ■マイストア⇒松次郎ストア公式Twitter ■マイストア⇒松次郎店公式IG ■マイストア⇒松次郎店伊勢公式IG ■初代はちみつマイスターIG ■はちみつマイスターブログ ■はちみつマイスターTwitter

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19 thoughts on “【第26回】蜂蜜って腐る? | はちみつ 賞味 期限切れに関連する一般的な内容

  1. さやさや says:

    こんな貴重な蜂蜜食べてみたいです! 私は濃い味(酸味があっても好き)がですので動画を見ながら食べたくて仕方なくなりました。
    蜂さんの一生をかけて造られた蜂蜜、こんな貴重なものですから大切に頂きたいですね!

  2. 川原よし子 says:

    一昨年、近所のスーパーでアルゼンチン産の蜂蜜を購入しました。奥に仕舞い込んで忘れていました。賞味期限が「21年6月」と、記載されてます。勿体無いので…お菓子作りや料理に使っています。このまま、使い続けて大丈夫でしょうか?

  3. Kazumin77 says:

    冷蔵庫で何年も眠っている、使いかけのゆずハチミツがあります。果肉が入っているものでも腐りませんか? 立派なハチミツなので捨てられなくて。果肉があっても調理に使えますか?

  4. Calk Ted says:

    ちょっと感動したのは一匹の蜂が一生を費やして得る蜂蜜がそのスプーン一杯だけなんだ。というのを教えて頂いたことに深く感謝します。命から得る貴重な栄養が豊富にあることをあらためて実感します。素晴らしい真実…

  5. りん says:

    私も25年前の蜂蜜持ってます。勿体無いので料理やコーヒーゼリーに使います。チョットですごく甘くなります。はちさんありがとう😊

  6. ヘコテン says:

    ほんとに健気な生き物ですね^_^
    捨てるなんて…お金だけではなく生き物を基準にして考えれたら、物の見方が変わりそうです。

  7. Rayna P says:

    はじめまして。以前より、咳、喉のためにはちみつを頂いていましたが、最近は「備蓄」関連YTで「蜂蜜は腐れないから備蓄しよう!」と言っていたので、蜂蜜のプロのYTを探してこちらにたどり着きました。養蜂家のお墨付きなら、安心して備蓄出来ます❗️
    ありがとうございました😊

  8. kata mari says:

    古いはちみつも、ミツバチに返してあげたら新鮮なはちみつに生まれ変わるかな

  9. Mitsuhiro Fukuda says:

    福山美濃守珠匠橘光信

    質問です。

    ① 蜂蜜の採取時に、蜂を追い払って分離機にかけているが、追われた蜂は、その後ど うなるのか?

    ② 蜂は、食料を盗られて、死ぬのか?

  10. 佐藤勝彦 says:

    蜂蜜は寒いと結晶するかと思いしましたけど、私はいつも春に結晶しました。何故ですか?

  11. data united says:

    舐めたスプーンでもう一度すくって舐めていいの? 世界中の蜂蜜好きがやりたい衝動と戦って生きて来てるんだけど、おしゅんさんに「大丈夫です」と言って欲しい。お願いします。

  12. Daiki Higashi hara says:

    蜂蜜が腐らない条件.なるほど.
    参考になりました

    質問ですが,たまにある水分量が多いサラサラの蜂蜜なんかは,やっぱり腐ってしまうのでしょうか?
    あと,前の動画でアカシア蜜の検定?みたいなことをされておられましたが,同じスプーンでそのままやっておられたのは検定用のボトルってことに加えこの条件があるから何でしょうか?動画見てて,ふと疑問に思いました

  13. Mary Bartlett says:

    面白かったです。Manuka 500というのは濃い茶色で値段がもの凄く高いのですがコロナとかの抗菌にいいと聞きました。これはもしかして何十年も経ったという古い蜂蜜なのですか。だから高いのですか。

  14. みおみおな says:

    10年ほど前に貰った大きなビンに入った群馬県産ハチミツが出てきて、どうしようかと思ってました。
    料理に使ってみます✨

  15. 孔雀ーKujaku 犬と猫は私の親友 says:

    他の人の動画で、蜂蜜は濃い色のものが良いと言ってましたが、そういうわけではなかったのですね。
    ありがとうございます😊

  16. 熊本大好きFROM大阪 says:

    だいぶ前にケーブルテレビか何かで何千年前の瓶詰めの蜂蜜が発見されてまだ食べられると言ってましたがそんな事は本当有るんですか⁉️

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