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身はふっくら、皮はパリパリ。 コツをつかめば、レストランの料理を自宅で作ることができます! ▼城次郎シェフについてミシュラン二つ星レストランの元料理長。 20代で国内外の星付きレストランで修業を積み、のちに料理長に就任。 YouTube「クック次郎」チャンネルで活動中。 ▶️ Instagram: Twitter: このレシピの材料と分量はKrasilアプリ(無料・登録不要)でチェック! 1分で手順が確認できるレシピ動画付きで掲載しています。 チャンネル登録はこちら[No.1 number of recipe videos]クラシル [クラシル]無料アプリでは毎日更新のおいしいレシピ動画を配信中! #クラシル#魚の焼き方

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38 thoughts on “【焼き魚の食感が変わる】元ミシュラン2つ星シェフが教える魚のポワレ "皮をパリッと美味しく"焼く方法【料理人城二郎】クラシル #シェフのレシピ帖 | 赤 魚 レシピ 洋風に関連する最も正確な情報の概要

  1. kurashiru [クラシル] says:

    ▼見たいシーンに飛んでみてくださいね

    0:13 城二郎シェフ&本日のレシピ紹介
    0:28 材料はこちら!
    0:37 ポワレ…ってなに?
    0:49 調理スタート!
    2:33 下処理ができたので焼いていきますよ〜
    6:30 付け合わせを作ります!
    7:50 アプリでも見ることが出来るって知ってました?
    8:23 いただきます
    9:00 かっこいい…

    コメントお待ちしております!

    このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)で!
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    *アプリ検索窓からレシピ名や「城二郎」で検索ください

  2. 清野誠 says:

    臭みの出る魚を使わないから臭みを身に入れない方法が分からないんですよね

  3. さとさと says:

    わかりますよ、はぁい。ポワールで焼くからポワレというのが近年の主流ですね。もう一つの意味のパンに蓋をして素材の持つ水分だけでオーブンで蒸し焼きにする料理法はもはや廃れてしまったんでしょうか。

  4. ゴン太ふぇ says:

    真鯛のポアレ大好物なんだよ〜自分で作れるなんて最高‼️
    YouTube登録するよ‼️

  5. かめ says:

    城二郎さん!!最高
    いつもYouTubeで投稿する繊細に真心の行き届いた志事が熱くて好きです。

    そして城二郎チャンネル。。
    編集めちゃいいので皆さん是非

  6. ukkun Sunny says:

    この方法で西京焼きを作ったら、すごく美味しくできました!
    焼き方一つで全然違うことを学びました
    ありがとうございます😊

  7. SASUTAMA TV says:

    サムネのアスパラ、魚に隠れた部分で両端が1本分ズレてるように見えて騙し絵っぽい

  8. あげまきさくら says:

    こないだよりも、随分こなれてらっしゃいますね。YouTubeへの誘導、さりげないフランス語、素敵です。アスパラの下拵えの動画を拝見して自宅で母に食べさせましたらいたく感動しておりました。

  9. ヘビーメタル・スライム says:

    最近 塩サバをフライパンで焼く事が多いんで参考になります😆

  10. 幸暁海 says:

    すっかりアスパラの下処理はジョー仕込みになってしまいました笑
    家でやる時でも見た目がダンチなんですよね。

  11. eb02252alcpcfcs says:

    フランス語コメントキタコレ
    アスパラの色といい、皮目の焼き加減といい、ホントに芸術品です…
    是非マネしてみたい。がんばります。

  12. K M says:

    アスパラ料理の加減が難しいです。ものによってしぶとい(?)やつがあって食べたら固かったとか…

  13. うどん says:

    本人のチャンネルの視聴者なら、この後に「ねぇ?」が入るであろう部分がわかってしまう。

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