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BS-TBSにて毎週日曜深夜1時放送の「噂の東京マガジン」クッキングコーナーの公式YouTubeチャンネル。 今回は児島奈津子が、沖縄タウン代田橋にある沖縄ダイニング「島のれん」をレポートします。 沖縄出身の店主・伊佐健治さんに、ご家庭でも簡単に真似できる本場沖縄の「ゴーヤチャンプル」の絶品レシピを教えていただきました。ーーーーーーーーー[Ingredients]3人前 ゴーヤ 1枚 木綿豆腐 1丁 塩 ひとつまみ サラダ油 大さじ1 ・スパム缶 1/2個 ・豚肉(下茹で) 120g ・卵 3個★ ・だしの素 小さじ1 ・顆粒だし 小さじ1/2塩(下味用) ・しょうゆ 小さじ1 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【作り方】 ①ゴーヤーは水で洗い、ざく切りにする。 ※苦みを抑えたい場合は薄切りにしてください。 ②木綿豆腐に塩をふり、電子レンジで3分加熱する。 ③②の表面の水分をキッチンペーパーで軽くとる。 ④フライパンにサラダ油を入れて軽く熱する。 ⑤豆腐は好みの大きさにちぎり、強火で表面に焼き色がつくまで揚げる。 ⑥⑤にスパム、豚肉、ゴーヤを入れて中火で3分ほど炒める。 ⑦ の調味料と溶き卵を入れ、さっと煮て完成。 ★ポイント★ 木綿豆腐を電子レンジで加熱することで、沖縄の島豆腐が再現できます。ーーーーーー BS-TBS「噂の! 東京マガジン」毎週日曜深夜1時放送 森本武郎 小島奈津子 伊崎周五郎 清水邦昭 山口良一 笑福亭書瓶 風見慎吾 深澤邦之 噂! 東京マガジン公式ホームページ ■噂! 東京マガジン公式YouTubeチャンネル ■噂の東京マガジン公式Instagramアカウント BS-TBS公式YouTubeチャンネル

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7 thoughts on “【沖縄出身店主が教える】本場の【ゴーヤチャンプル】島のれん 伊佐健司店主のレシピ | 関連文書の概要ゴーヤ チャンプル つくれ ぽ

  1. k h says:

    この作り方で作ってみましたが、今まで作ったゴーヤチャンプルの中で1番おいしかったです😊

  2. KittenBowl says:

    スパムなんて入れないよ、普通の沖縄人は。全然ヘルシーじゃ無い、スパムなんて入れて。

  3. ぺったんネル says:

    今日はこちらを作りました!
    スパムをカリカリに焼いて独自の調味料少し足しましたが美味しかったです!
    スパムしか勝たん🤗

  4. Mayuka Tsurusaki says:

    いつも楽しく拝見しています!
    今後の動画も楽しみにしています🫶🏽👼🏻💗

  5. しりのすけ says:

    いつも楽しく拝見しています。
    小島さんの言葉は聞き取りやすくて、凄い日曜日の昼に癒されます。
    森本さんは復帰されて良かったです。これからもお元気でいてほしいです。
    井崎さんは本当に的確なご意見で、井崎さんが紹介した週刊誌は必ずチェックします。
    清水さんはベテランの域。キョンの会で進行に凄みを感じました。本当に素敵だと思います(//∇//)
    山口さんはハイスクールララバイの人というよりも東京マガジンの人!清水さんとの掛け合いが最高です。
    笑瓶さんは大らかそうな優しい人柄があふれています。ボケとツッコミを的確に入れてて凄いです!
    しんごさんはいつまでもアイドルで、昔からファンでした。素敵な年の重ね方をしていらっしゃいます。笑
    深沢さんは取材にくるなら、取材にきてほしい人No.1です。年をとっても変わっていないのが凄い!
    ナレーションも素敵です!!
    皆さま、これからも、いつまでも頑張ってください。

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