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8 thoughts on “【梅仕事】白カビ対処法 試してみました! | 最高の梅干し カビコンテンツの概要

  1. Yukiko Iima says:

    柴漬けの作業でとても参考になりました。ありがとうございましたm(_ _)m

  2. はなはな says:

    天日干しを終え、瓶に入れて冷暗所におき、たまたま見たら白カビが生えていました(塩20%、お天気が悪く4日干す)
    白梅干しです。これも、ホワイトリカーで洗えば、大丈夫ですか?同じ物で酢に漬かっているものは、カビはありません。また、カビと塩がふいているのとの、区別がわかりません。色々教えて頂けると有難いです。

  3. みつばちつりくんBeekeeping and Fishing man says:

    梅の酵母菌は=白カビではありません。白カビは白い針のようなものが白カビです。

  4. 教えてアンパンマン says:

    白カビにも色々種類があって、体に悪いものもあるようです。

  5. LocaAlicia says:

    細かい研究ですね、素晴らしい👏
    なぜそうなるのか?を追求するのは、苦労でもあり、達成感でもあるんですよね

    私は今、摘果した若桃の翡翠煮に挑戦して中です。初めての食材に手こずってますが、研究のしがいもあります

  6. yoshiyoshi says:

    今頃のコメントですが、大変でしたね。 私は今年梅の塩漬け、酢漬け、シロップ漬け、エキス作りをしましたが特にシロップ漬けは最低でも朝晩振り回しています。 梅干しは塩分が多いのでそのように事はないと思っていました。 塩漬けは塩分が10パーセントですが酢や砂糖、紫蘇も入れていて2日おきに瓶をひっくり返しています。 運良くカビが来た事はないです。 シロップは飲めるようになったら加熱して冷蔵、実はジャムにします。

  7. Rinko Kosuzu says:

    え!梅ってかまってちゃんなの?笑
    意外〜笑
    白カビは大丈夫なんだ〜勉強になります😆

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