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干し柿 粉 の 吹 かせ 方に関連するいくつかの情報

渋柿が甘酸っぱい白干し柿になるまでの工程をご紹介します。[Materials]渋柿 3袋(48個) ひも(調理用) ロールガラス瓶 1本 1~2個(煮沸消毒)[Points and Tips]①柿はよく洗い、むいた後の皮は捨てないでください。 (2)白い粉を吹き付けるコツ: 干し柿の表面が乾燥して固くなったら、手で軽くまんべんなく押さえ、軽くこねます。 この日からフィニッシュ(補足動画説明)まで、2~3日おきにこの作業を繰り返してください。 b. 乾燥したら、干し柿の皮と一緒に乾燥させて密封します。 3. 夜間や雨の日は、必ず室温の低い部屋で乾かしてください。 雨の日が多い場合は、乾燥日数が多少伸びます。 ④干し柿を常温で風通しの良い場所に保管する場合、干し柿の乾き具合によって保存期間が異なります。 水分が少なく乾燥していると賞味期限が長く、水分が多く乾燥していると賞味期限が短くなります。 【材料】 渋柿 3袋(48個) ひも(調理用) 1巻 ガラス瓶(煮沸消毒) 1~2本

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[Points and tips] ①柿はよく洗い、むいた皮は捨てないでください。 ②白い粉の出し方のコツ 干し柿が乾いて表面が固くなったら、軽くまんべんなくこねる。 この工程を数日おきにこの日から仕上げまで繰り返します(動画説明補足)。 b. 乾燥後、干し柿の皮で封をします。 ③夜間や雨の日は必ず室温の低い場所で乾かしてください。保存期間は干し柿の乾燥度合いによって異なります。 水分が少ない状態で乾燥すると貯蔵寿命が長くなり、水分が多い状態で乾燥すると貯蔵寿命が短くなります。 I Need to Start Things Down by Chris Zabriskie is Licensed Creative Commons-Copyright Required 4.0 Licensed underSource: Artist: #干し柿 #賢い中華 #干し柿 #中華料理 #柿のレシピ #柿渋抜き #保存食 #ドライフルーツ #柿#干し柿 #晒し柿 #柿柿 #あんぽ柿

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  1. 鈴木正勝 says:

    母さんが生前、干柿作ってたな…
    わざと半生に干すと旨い😋と
    嫌いなので母さんの干柿食べた事無い…こうゃって作るんだ…

  2. 松田敏久 says:

    いやっ~かわいい干し柿だねぇ♥️
    作っている、ちょうさんもかわいい♥️
    是非、両方食べてみたい…☺️

  3. 備前国の住人 says:

    スーパーで中国産の干柿を見ると
    真っ白な粉を吹いているので
    わざと添加物をつけているのかと
    誤解してました。
    全体がキレイに粉を吹いているのは
    日本に輸出する場合は見た目も重視されますので更に選抜された物でしょう。

  4. 服部直樹 says:

    年末につくり、今日無くなりました。本当に真っ白になりました。自然の甘さで美味しかったです。今回は初めてで少し干しすぎて硬くなってしまいましたが、次はもう少し柔らかくしようと思います。毎年の恒例行事になりそうです。

  5. サラナカナカ says:

    貴重な動画を、有り難うございますm(__)m
    干し柿の作り方の詳細な説明が、物凄く勉強になります。

  6. 斧用高 says:

    美味しそうですね。柿のヘタは柿蒂湯というシャックリに効く漢方薬にもなり、助けられたことがあります。

  7. haru says:

    以前から動画拝見してました^^コメント初めて書かせて頂きます何時もチョウさんの日本語が綺麗で声がとても落ち着きますねやはりお顔も綺麗な方でしたね^^作る料理も何時も美味しそうで何時も見ながら作らせて頂いてます^^今日の干し柿もとても美味しそう!こちらも作ってみたいと思います!何時もありがとうございます。

  8. ごう says:

    ぇえ!!!

    ちょ ちょちょ、ちょうさん………

    か、かか、かわいい(* ´ ▽ ` *)

    かわいいと言うか、美しい。
    美人です(* ´ ▽ ` *)

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