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36 thoughts on “【天ぷら 近藤】巨匠が教える失敗しない天ぷらの揚げ方!季節野菜編 | 最も完全なドキュメントの概要てんぷら 前 平

  1. norio1984 says:

    匠だからといって
    おごることなく
    丁寧な説明
    そして最後に頭を下げる

    人として素晴らしい方

  2. 岡拓馬 says:

    天ぷらは店で食べるもんだと言っていた父が何度も「美味しかった!!ありがとう!!」と言ってくれました!
    ありがとうございます♪

  3. Yamatonara108 says:

    私は 今年 73歳になりました 小学生の時に 父が揚げた野菜の天ぷらを食べたのですが?
    東京では その頃 野菜の天ぷらは 無かったと言う事ですね?

  4. 節約中 says:

    落語名人が古典を教えてる感じがする
    お弟子さんは何年もお茶の入れ方や着物の畳み方から勉強するのに
    寿司職人と一緒やね
    師匠を持たない芸人のほうが時代に合ってる
    どちらが良い悪いでなく

  5. mujina24 says:

    毎日調理をしていますが、天ぷらは今ひとつ敷居が高く最近は殆ど作っていません。参考にして改めて挑戦してみます。

  6. 若きじじい says:

    近藤先生の凄いところは、天ぷら業界だけで精進せずに、「エモい」とか「きまZ」や「草」「それな」とか旺盛に吸収し使いこなすところ。
    巨匠と言われる人だけある

  7. 試運転確認用7218 says:

    どれだけ丁寧にわかりやすく説明してくれても、プロと素人では出来上がりにわかりやすい差がでる。

  8. Yuji fky says:

    揚げ物する時はフライパンの枝の部分は壁側にしましょう。袖等々が引っ掛かる可能性がありますので、皆様、お気を付けて…絆創膏は衛生上……

  9. ゆとり馬鹿代表 三好 カテーテル 和也 says:

    今買ってきたレンコン全て皮剥いてカットして水に漬けてしまってから
    この動画がお勧めに出てきた
    次からは食べる分だけカットします。😭

  10. いーさん says:

    やはり厨房では帽を被る
    被らないシェフの料理は口に致しません。
    現場でヘルメット被らない職人と一緒。

    矜持ですな。

  11. くんもず says:

    天ぷら難しくて遠ざかってたけど、これなら真似できるかもしれない。

  12. あんまま says:

    お素麺、お蕎麦と共に食べたいですね!!ぜひ、サクサクの天ぷらを作りたいものです。ご指導に感謝です❣️

  13. 晴千 says:

    近藤さんの1口目の味見の後のカメラ目線が好きです。キラリン(@_@)☆ドヤサァ

  14. 片岡義男 says:

    天婦羅も基本が大事ですよね
    ただ今時は
    衣に片栗粉混ぜたりして
    冷めても衣がフニャフニャに
    ならない粉の作り方も有ります♪

  15. しんやの迷い事 says:

    すごすぎて、さっぱりわからん。料理というのはとてつもなく深いんやな。

  16. 満 長嶋 says:

    あれ?この人テレビの日本に行きたい。日本にご招待するに出て居た人、外国人が天ぷら大好きで、招待された時に紹介された職人さんなので?は

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