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作り方[Boiled eggplant]うま味が口の中に広がります。 味付けに悩む方必見! 3つのコツさえ抑えれば味は決まる! ! 農家さんが教える美味しいなすの見分け方も参考にしてください♪ ▼チャンネル登録よろしくお願いします。 ▼質問や料理のリクエストはこちらから♪ ▼単行本発売中! 『田舎そば かわはら『恵美子の料理本』KADOKAWA出版『ひとつひとつ、大切に。酒:大さじ1 みりん:大さじ2 しょうゆ:大さじ3 味の素:適量< Dashi> 水:200~250cc、だしの素:大さじ1.5 ▼ポイント 生姜は繊維に沿って千切りにする。[Tips 1]水分をよく拭き取る[Tips 2]まず茄子の皮を下にして焼きます。 煮るな![Tips 3]味の素は必ず皮面を上にしてお皿にのせてください! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画[Saved version]茄子のからし漬け[Easy]焼き茄子の作り方[Basic]なすの天ぷら[Saved]Version】なすの浅漬け[Exquisite]なすの甘酢漬け – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – 住所:香川県中多度郡万能町須どころ東3239-1店主:川原恵美子 Twitter:Facebook:Instagram: 地図:#ゆでなす #なすのレシピ #なす料理 ▼このチャンネルの会員になると特典にアクセスできます ※この動画は味の素株式会社とのタイアップ動画です ▼うま味調味料「味の素」 味の素株式会社 ▼うま味調味料「味の素」公式(@ajinomoto_umami)/Twitter 彼女をクリックうま味、おいしさ、簡単減塩レシピです。 ↓↓
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田舎そば川原,まんのう町。
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なす の 田舎 煮。
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おいしそう、さっそく、作りまーす。ありがとう(*^^*)
ためになる!!
ありがとうございます つまみ にしますm(_ _)m🍀
焦がしてしまったり、変に味が濃くなりすぎたりで失敗することが多かったのですが、初めて上手く作れました!
凄く美味しく仕上がりました。ありがとうございました!!
私の実家は煮干しが主に使ってました漬け物にも味の素を一振りして、又、違う味が出て美味しく料理を引き立てる力をもってます。田舎うえの煮干し、味の素が継がれた味でしょね。煮干し、味の素は合併症です。
初めて作りましたが、すごく美味しくて懐かしい気持ちになりました😢
❤❤
味の素は怖くて使えないので、他の物だと何で代用出来ますか??
私も,味の素を良く使う方です🙋味を整え,深みも感じると思います,焼飯は特に甘みを感じ,まろやかになりますよ😊有るコックさんに,教えて頂きました😊
色々工夫ができて⤴️⤴️おいしなそうですね、
詳しい説明なのですごくよくわかりました。
先日テレビでそうめんの湯がき方を丁寧に説明してくださりいっぺんにファンになってしまいました。
せっかく美味しい料理を紹介しているのに化学調味料の味の素を強調しているのはどうかとおもいます。
きちんとだしをとっているなら味の素はいらないと思いますが。
コメントにありますが…
それでも味の素は使用せずで
料理していただきたかった
という感想です。
とても参考になりました。
川原さんのレシピ、今日初めて試してみました。
茄子の煮浸しを作ったのも初めてだったのですが、美味しくできました。
だしの素と味の素を使っていいのも嬉しいです。
これまではすっ飛ばしてた素材の水気を拭くことの意味も分かったので、
これからは水気を拭くことを大事にしたいと思います。
ありがとうございました!
突然、オススメであがり何気なく拝見しましたが、説明がとてもお上手で且つ美味しそうですぐマネしたくなりました。
料理が苦手なのですが、説明通り作ったらきっと自分なりに上手くできる気がします。
もちろんすぐに登録させて頂きました😆
はじめまして😃このレシピで作ったらとても美味しくできました☺️🍆いつもは、ネットサイトを頼りに、自分の感覚でやっていたのでイマイチでしたが、茄子を拭くとか、皮面を先に焼くとか、丁寧な作業をすることで、こんなに変わるのだなと思いました😃チャンネル登録させていただきました😃これからも、参考にさせていただきます🌺
あなたのレシピをどうもありがとう、私はとても好きです
とても美味しくて、もう2回作りました。また茄子が出来たら作りたいと思います
作って見たいと思います
昨日孫から🍆を貰ったので今日は麻婆🍆にしょうと思ってたけど 偶然目に入り見てしまいました 分かりやすく有難いですね✨登録します✨
感動的な美味しさになりました!
母が遠方で料理をこんな風に教わる機会がありません。
ありがとうございました。
作ってみました(*≧∀≦*)
すごくおいしかったですv
帰省していた娘が帰る時にタッパーにいっぱい入れて持って帰りたい‼️‼️‼️と喜んでくれました∩^ω^∩
とても美味しそうで自分でも作ってみたいのですが、海外在住で、米茄子のようなぽってりした茄子しか手に入りません。見た目がどうしてもきれいにならないんですよね。
若い料理人の方が作るレシピよりちょっと年配の方が作る料理レシピの方が味は間違いないし、レシピもシンプルでとても参考になります。
ナスそうめん教えて下さい。どうしても亡くなった祖母の味が出せません。綾歌出身です。
今日の茄子の煮浸し有り難う御座いました今日のは何か遣れそうなんで1度つくってみます有り難う
よーく分かる、美味しそう
大さじ1.5じゃなくて小さじ1.5の間違いではないかと
私も茄子は好きなんですよ
このおばさんのお料理、今までで一番わかりやすかったです。
茄子🍆は、野菜で一番大好きな野菜です☺️
やはり、ペーパーで茄子をふくこと!手抜きしないで料理しないとだめですね💦
分かりやすく良かったです!
いままでしらない
コツを教え貰い有難う御座います
こんにちは川原お母さんテレビで最近拝見しました。茹でないそうめん紹介してました。お母さんのお人柄がYouTube絶好調かもね👍これからも頑張って✊😃✊下さいませ。
たくさんのコツありがとうございます!美味しく綺麗に作れて大満足です😆このチャンネルのお料理はどれも美味しく綺麗にできて、大ファンです💓応援しています!!
美味しかったです。
ただ、紫色のままになかなかなりません。
茄子を揚げないで作るところがミソですね。
茄子の煮浸しは、鰻ドンに飽き足ら必ず欲しくなる茄子丼に目覚めないで欲しい極国の一杯。5千円の鰻ドンより茄子丼の格上に庶民は目覚めないで欲しい。