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野永公夫シェフに教えてもらった、濃厚トマト味噌炒めのレシピです。このレシピの材料と分量はクラシルアプリ(無料・登録不要)に掲載されています▶️ ※アプリ検索からレシピ名または「野永」で検索してください窓。 フライパンで和食」 ▼日本橋ゆかり 日本の職人「日本橋ゆかり」 野永喜沙男さんのプレイリストはこちら↓↓↓ 永木光夫クラシル #シェフのレシピ本[Simple and delicious!!]鶏本来の旨味を最大限に引き出した「唐揚げ」の作り方[Yukari Nihonbashi, Kimio Nonaga]| | 鶏もも肉のクラシル #Chef’s Recipe book[With seasonings at home]油を使わずにふんわりジューシーな『鶏もも肉と夏野菜のトマト煮』の作り方[Yukari Nihonbashi, Kimio Nonaga]| | クラシル #シェフのレシピ本 <7 consecutive Michelin stars | Chef Goto> 0:00 シェフ&レシピ紹介 0:19 具材を切る 0:19 ナスと豚バラ肉を切ってフライパンに入れる 1:50 炒める 2:44 合わせ調味料を作る 4:53 フライパンに調味料を入れる 5:47 トマトを入れる6:31 配膳 7:13 試食 #なす #トマトケチャップ 豚バラ肉 日本橋 ゆかり のなが きみお

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50 thoughts on “【和の匠】ナスと豚バラがとろけて本当に美味しい、濃厚トマ味噌炒めの作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】|クラシル #シェフのレシピ帖 | 茄子 トマトに関連する一般的な文書

  1. Kurashiru [クラシル] says:

    このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶https://bit.ly/3znjo0O
    *アプリ検索窓からレシピ名や「野永」で検索ください

  2. MIYORA924 says:

    ケチャップに味噌ってすごい組み合わせ!完成品見たら「あー!これ絶対間違いないやつや!」と確信しました😂今日は炊き立てご飯とコレにします。

  3. あ。 says:

    ご飯やパスタ、うどんなどいろんな主食に合いそうですね!美味しそう!野永シェフのレシピ好き過ぎて、クラシルの野永シェフの動画ほとんど見てしまいました。笑

  4. 次郎吉ヨタハチ小僧 says:

    一昨日この料理を作ってみました。
    ムダな油使わず豚バラから出る油を利用すること調味料で使う味噌から出る塩分が上手くまざり帰省先の高齢の両親も"ペロ"っと食べてました(≧∀≦)。
    野永喜三夫先生ありがとうございます🙏。

  5. Y says:

    ナス、トマト、味噌!自分の好きな食材でこんなシンプルなレシピの組み合わせがあるのかー
    トマトに味噌って発想がなかったけど、なるほど!塩味のかわりってことなのか!試してみようっと

  6. Massa El Topo says:

    正真正銘の料理の神童。心から尊敬いたします。懐かしい日本橋に想いを馳せながら江戸っ子異国で精進します。感謝。

  7. 揚げナス says:

    本日作りました!
    美味しかったです!やはりちゃんとした料理は最高ですね
    こうやってちゃんとしたものを教えていただけるのは本当にありがたいです

  8. うりだ泰之 says:

    作らせていただきました。
    市販されている野菜炒め用パック調味料とは比べ物になりませんね!😁
    次はニンニクを入れてみます😆

  9. Megumi Ik says:

    油や塩、片栗粉等を使わずに、素材の味を中心に最小限の調味料で味付けというのが良いですね!

  10. 笹団子ずんだ餅 says:

    簡単でとても美味しかったです^ ^
    私はなかなか味噌買っても使いきれなくて、こんなレシピは助かります!
    また作ります!!

  11. N N says:

    見ながら作りました
    メチャクチャ旨かった
    また、作ります
    有り難う御座います。

  12. 流れ板 says:

    家庭で再現しやすい材料にわかりやすい教え方が大変ありがたいです!料理はが化学的な要素が含まれているのが良く解ります。ありがとうございます

  13. あーーーーーみん says:

    簡単ですごく美味しそう!
    材料全てあるので早速今夜のメニューにします

  14. 大岩三千利 says:

    何時も有り難うございます。余った海苔の佃煮に、トマトケチャップを入れたら、旨かったです。先生にもっと美味しい料理をご教授頂きましたら、嬉しいです。くだらないお願いですみません。

  15. Richard Gomez says:

    前々からトマトと味噌の相性を聞いてはいたが、この動画見て小細工せずにレシピ通りに初めて作りました。
    出来上がりが想像を超える事は少ないのですが今回はまさに目鱗。
    スパゲティにもピザにも味噌使っています。

  16. Kotowa Moriya says:

    もうもう、野永シェフ大好きです。すごいです、料理の天才です!!奥が深くて、でも簡単。みんなが持ってる五感を使っての、削ぎ落とされたレシピ。すごい!!!

  17. NoiR says:

    すごく簡単そうだったので作ってみました。旨味でぶん殴られる感じでめっちゃ美味かったです。

  18. 泣かないでマリア says:

    昨日、野永さんが使ってる包丁🔪、まな板、フライパン🍳、全て同じもの買いましたー!

    届くのが楽しみです🙌🏻

    今日も野永さんの料理します🙌🏻

  19. Araki Shinji says:

    いつも楽しみに視聴させて頂いています☺
    毎回、初めて作るのに失敗しない!と感動しておりますが、今回も失敗なく作れてびっくりです。
    ケチャップと味噌であまり水っぽくならないように、という意図かと思いましたが、トマトを入れる段階で水分が飛んでしまって少量の水で伸ばしたり、白だしを少し入れて味を調整させて頂きました。ホントにおいしいです!しかも難しい工程がなく失敗知らずで、この夏は何度もお世話になりそうです😋
    今回もおいしいレシピをありがとうございました!👍👍👍

  20. S 718 says:

    このレシピは妻にも喜ばれました!
    ケチャップというと甘くなりがちですが、このレシピはそうならないように設計されています。ご飯にとても良く合いますよ!

  21. hyakka hiro. says:

    料理職人の中の更に上の職人のを感じます。
    いつもありがとうございます。

  22. chie37 says:

    いつもの味付けにマンネリ感じてたので、新しいアイデアありがとうございます。

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