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南インド料理の名物おかず「豆のラッサム」を作ってみよう。 ◆チャンネル登録ありがとうございます ・のんびりスパイスカレー料理室（この動画のチャンネル） ・サブチャンネル[Recommended books]◆有本葉子「レシピを見ないで作り方を覚えよう。お米はバスマティライスがおすすめ」 <2-3 servings> ・トゥールダル 20グラム ・水 300cc ・タマリンド 15グラム ・トマト 100グラム ・サラダ油 大さじ2 ・ピーマン 2個 ・マスタードシード 小さじ半分 葉 ひとつまみ（お好みで） コリアンダー 小さじ1 ターメリック 小さじ1/4 カイエンヌ 小さじ1/4こしょう 小さじ 1/3 クミンパウダー 小さじ 1 粗挽き黒こしょう / 3 杯から 1 杯 — BGM SMALL GUITAR | 著作権フリーの音楽ウクレレ | ロイヤリティ フリーの音楽 私は、専用のアフィリエイト プロモーション プログラムである Amazon アソシエイト プログラムに参加しています。 #スパイスカレー #カレーライス #インドカレー #料理
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トゥールダルは私の住んでる台湾だと入手が難しく、ムングダルだとすごく手に入りやすいのですが、ムングダルだと美味しくないでしょうか？
地方では手に入りにくいですが…何せ食べたいので頑張って探します(*ﾉωﾉ)
酸っぱ辛いとかたまりません！
確かにラッサムは酸っぱ辛く、サンバルは優しい味にした方が絶対いいですよね。サンバルって🍅以外に色々野菜をいれなきゃな先入観でしたがこれならラクな気持ちで作れます😊サンバルとラッサム一気に作って一緒に食べよーっと♬
動画いつも楽しく見させて頂いてます。
タマリンド、瓶に入ったペーストのものを買ったのですがそれでも大丈夫でしょうか？
あと、酸味は自分の好みで調整しても良いですか？
南インド風カレーの作り方を学びたいですね、北インドのパンジャーブ系カレーなら造詣が深いわけじゃないけどなかなか腕が立つ。南インド料理はなんも分かりませんからこの動画はいい勉強になりました。日本語を練習しながらインド料理も勉強します。チャンネル登録もしました。
札幌も毎日とても暑いです。酸味のあるカレーは元気が出そうですね。タマリンド😁またあのお店に行かねば
あさかさんのレシピは少人数ようなので試しやすく助かっています。
いつもありがとうございます😺
南インドカレー屋でたしかにあった！
あれそういう位置付けのメニューだったんすねー
今日サブジとビリヤニを作りましたが、なかなか濃い味でした。ビリヤニはしばらくは良いかなと思いました。サブジはピリ辛だけど美味しかったです。次は以前作った豆とほうれん草のカレーを作るつもりです。どれも美味しかったので次は何作ろうか迷います。
インド料理でお肉系の副菜はあるのでしょうか？もしあるのなら動画にしていただけるとありがたいです。上から目線のリクエストですみません。
スパイスカレー作りハマって、インド人おじさんのやってるインド商店通ってるうちに、勢いついてフェンネルシードとマスタードシードも買っちゃって使い方が微妙に分からず路頭に迷ってたところでした！
ぷちぷち要員でカレーコロッケに入れてましたが、香りをあまり感じなかったのでこれからはテンパリングしてから使います！