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すごく参考になります！
釜伸びは確かに違うようですが、ここまで業スーさん健闘してくれるとは思いませんでした！
美味しそうですね💕︎
私は米粉パンを焼いていますが、玄米の粉とミズホチカラと少しの片栗粉と、国産の薄力粉を入れます。
グルテンフリーですが、良く膨らみます。天然酵母は、干しぶどうや酒粕で作り出来上がり前にＲ１ヨーグルトを足すと、酵母が元気になり普通に膨らみます。
良かったら、お試しをしてみて下さい😊
昨日安いやつ買いました。
高いやつ買えばよかった…（т-т）
ちょうど業スーの買おうかカメリアか迷ってたのでありがたいです！！でも一晩経ってからの味？パサつき感とかも気になりました！
私も業務スーパーの強力粉でひたすらカンパーニュだけを焼いています。
ほぼ捏ねないので弱さゆえのべたつきストレスは無しです。
焼きの立ち上がり・開きも悪くないし、味的にも変わらない感じですね。
いつも10㎏単位で買っており、同じく178円。
興味深い動画でした。 私はもっぱらスパイスカレー用のナンを焼いているのですが、以前はニップンのものを使ってましたが、このところ業務スーパーを使っています。 コネ具合や発酵の違いは気にしたことはないですが、業務スーパーのほうが食べた感じもっちりしていて自分好みなので、今後も継続使用の予定です。
パン🍞の材料も、値上げ、パンの、値上げも頷けます。わが家は、愛媛の製麺所から取り寄せ、一袋にすると100円〰️🍞１個分 通販、段ボールかたずけが面倒で、イオン系スーパーで購入強力粉１kg 270円〰️パン、ピザ生地も👌生地に、ヨーグルトふっくら焼けます。業務スーパーも👌実験動画😆💕✨
あぁ。パン屋さん。技術と設備が違う。
我社の商品をお使いいただきまして有難うございます。私も比べた事あります。カメリア、業務スーパーの強力粉、神戸物産の強力粉と。
この結果であれば値段的に言って「業スパ」で十分かな。
グルテンの形成力の差が解る動画ですね！とはいえ、パンの味さえ問題なければ気になりませんよねw
楽しく、為になる動画、有難うございます。東南アジアはご飯の文化圏で強力粉はスーパーにありません。蒸し包用の中力粉までで、強力粉はケーキ、パン材料店での、或いはオンライン購入になります。コロナ禍とロシアの暴挙でここ3年値上がりが続いています。薄力粉は約80円/kgから約100円, 強力粉は約100円/kgから約130円です。物価比感覚で言うと夫々現在約290円、500円です。
冷蔵庫で発酵させない場合には、ドライイースト増やしますか？
パン屋の友達が言うには
パンの味は粉次第だそうです
そりゃそうだよね
寿司屋がシャリに拘るのと同じだよね。
じゃ～ 何故に安いんだろう？
古古米じゃないけど古い小麦何だろうか？
だとしたら保管庫内でポストハーベスト農薬を複数回とか？？？
検証動画は価値が高い。以前から気になっていたことがよーーく分かりました。
私は 業務用スーパーの使ってます(#^^#) 水分が少し少ないような?
こういう検証大好きです！ 発酵の際のかさは同じでも 焼き上がりの高さにはこんなに差が出るんですね。お味はほぼ変わらずということで大変参考になりました。
安全が気になる。
あるパン作りの方のパン焼き動画に巡りあい
2か月まえに突然目覚め、只今まっしぐら−です
始めの頃は失敗をおそれ レシピ通りのカメリア使って作っておりました。
今は、数も増えておりますので
カメリアとスーパーの安価な粉とかを
6対4くらい？でブレンドして
試しておりますが、、
家族のものは美味しい❣️と。
てごねならねり具合で食感はかなりかわりますし。
焼き立て以外てそのものだけで食べることはあまりなく、色々入れて焼いたり、塗って食べることが多いからかもしれませんが、、
プロの方に笑われるかもしれませんが、、、
今、ハード系のパンに挑戦しておりますので
その際は
粉は準強力粉1リスドオール100%で作っております。
ハード系でも粉は準強力粉でなく
強力粉と小麦粉を混ぜても⭕️というレシピもありましたが、、、
上手く自分なりに焼けるまでは
準小麦粉でやります
25キロ入りですから
残れば普通のパンに使います。
若い方の挑戦、頑張って下さいね。
ずーっと気になって買えずにいたんですが、今度業務スーパーに行ったら買ってみます、比較実験ありがとうございました‼️
業務スーパーの強力粉で食パンを作りましたが、生地の膨らみがとても良かったです(°▽°)！
業務用スーパーで買った粉を使い
今は腱鞘炎なので
生地作りだけをホームベーカリーを使用し 惣菜パンのソーセージ入り
シナモンロール ピザ風パンを作ってみました。
次の日もふわふわで とても美味しくできました。
業務スーパーで見かける強力粉。正直値段が安いので手が出せませんでしたが、この動画を見てそちらも試してみたいと思いました。パン作り初心者で失敗も多いので、とっても参考になる比較動画でした～！
こんにちは。
私も前に業務スーパーの安い強力粉でパンを焼きましたが、小麦粉の味が全くしない美味しくないパンになりました（ ; ; ）
それ以来業務スーパーでは買ってません💦
作り方にも問題があったのかな❓
私も色んなメーカーさんの粉を使っていますが、比較的出来上がりに大きな差はありません。
大事なのはどこの産地の粉か？
ということだと思います。
しかしながら、そうした表示がはっきりと書かれている商品はなかなかありません。
表示されていると思いきや、日本・アメリカと表示されているものがあったりして、一番紛らわしく、何を信じて良いのやらとなります。
ひどいのは、お問合せはここ…みたいな表示だけに全てを任せている商品もあります。
そんな中、ロピアさんの粉はカナダ産と書かれておりました。
アメリカかカナダか？
と言うと、農薬の量で問題になっているアメリカよりは、カナダの方がいいかな？
と言ったくらいの違いしか消費者としては甲乙付けられません。
粉を買う時は安い方がいいですが、100パーアメリカ産だけは避けたいものです。
お値段で選ぶ前に、産地をしっかり見極めたいと思います。
わたしも、どちらも美味しい！と感じています😊
強力粉の価格が上がっているのでパン作りが大好き😆💕な人達にはとってもありがたい検証動画だと思います‼️ たんぱく質量が12%有れば適しているって聞いて👂️いたので早速業スーで購入しようと思います✌️
カメリアの窯伸びが見事ですね！
私も値段には目をつぶって国産を使っていますがカメリアの安定感にはジェラシー感じてます。素晴らしい粉ですね。
しかし業スーも侮れないみたいですね。使ってみよう。
業務スーパーでは緑と赤のパッケージの強力粉(日本製粉)の方を愛用しているので、こちらの検証も時間があればお願いしたいです。
初めまして業スの強力粉気にながらいってはすどーりコネコネさんの動画を拝見し
私も購入して作ります。
タッパのサイズを教えて下さい。
チャンネル登録もしました
これからもよろしくお願いします💕
とてもありがたい検証でした！！
ありがとうございます😊
毎日大好きなパンを焼いてまーす😅
業務スーパーの強力粉ならニップン製粉の
ものがおすすめかな😊
最近色んな食パンが注目されてますがどれも、柔らかさが売りで残念。私はイギリスパンやバゲットな噛み応えがある方が好みで
人気の食パン屋さんは美味しいとは思いません。
柔らかければ良いとの風潮が早く過ぎ去るのを待っています。 美味しいイギリスパンやハードパンのレシピ楽しみにしています。
（買いに行っても種類が少ないので）（あと、業務スーパーの100円惣菜パンのパン❗️程よく噛み応えもありレシピが知りたい〜😆