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トピックに関連する情報すり 流し 汁
レンコンは生薬！ すべての部分が薬として使用されます。 材料 レンコン 100g 昆布だし 400cc 小さじ1/2 こし醤油 少々 塩（体調に応じて） 少々 生姜 少々（体調に応じて） 鶏もも肉団子 100g 卵 1/4 個 生姜 5g 塩 少々 山椒お好みのレンコン 20g 小ネギ 10g ●作り方 1. レンコンとしょうがをすりおろす。 2. 鍋にだし汁と醤油を入れて火にかける。 3. ミートボールを作る。 れんこん 20gを粗みじん切りにする。 鶏ひき肉に塩を加えてよく混ぜます。 おろし生姜、粗みじん切りにしたレンコン、溶き卵、山椒を加えてよく練る。 4. ③のつくねを②の熱湯に入れ、一口大に丸めながら火にかける。 灰汁を取り除きます。 5. 4の鍋に1のすりおろしたレンコンとショウガを入れて味を調え、塩で味を調える。 6. ねぎは斜め切りにして上に盛り付ける。 ●お料理のポイント レンコンは皮ごとすりつぶすと栄養がとれます。 今回は和風出汁を使用しましたが、コンソメなど洋風具材でもお楽しみいただけます。 お好みのスープベースでアレンジをお楽しみください。 生姜と塩の量は体調に合わせて調整してください。 ●れんこんの栄養価 選び方 つるつる成分であるムチンは、消化器や呼吸器の表面を覆う成分で、のどの痛みや下痢をやわらげる効果があります。 れんこんには止血作用や抗炎症作用があり、胃腸を健康に保ちます。 レンコンは、ふっくらと丸く、穴の大きさが同じものを選びましょう。 #レンコン #おばんざい #京都 #レシピ #料理 #クッキング #野菜のごちそう マリ先生が主宰する料理教室。 毎日の食卓が優しさに満ちたものでありますようにと、京都の伝統的なおかずを初心者や観光客に丁寧に教えています。
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美味しいそうですが