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シャルキュティエールとはフランス語で肉屋という意味。 フランスには精肉やソーセージなどの加工肉を扱う専門店がたくさんあります。 そんな名前のこの料理。 よく焼かれた豚バラ肉の旨味とピクルスの酸味、マスタードが絶妙にマッチ。 冬に美味しい白菜に旨みを染み込ませよう! 材料はシンプルで、フライパンひとつで作れます。 ぜひお試しください☆ 材料 (約2~3人前) 豚バラブロック 160g 白菜 1/4個 玉ねぎ 1/4個 トマト 1/2個 ピクルス 2個 マスタード 15g 白ワイン 200cc バター 10g パセリ 適量 水、塩、こしょう 適量 *** ** 愛用のフライパン バラリーニ トリノ IH対応(Amazonアソシエイト) 同色がなかったので色違いでリンク貼っておきます。 ***** 動画を見て気に入っていただけた方は「グッドボタン」 今後に期待が持てると思われる方は「チャンネル登録」をお願いします! ***** #豚バラ #白菜 #フランス料理

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【シェフの賄い飯】フライパン一つで冬の美味しい白菜を使った定番ビストロ料理〈シャルキュティエール〉
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29 thoughts on “【シェフの賄い飯】フライパン一つで冬の美味しい白菜を使った定番ビストロ料理〈シャルキュティエール〉 | 関連するコンテンツ豚 バラ 洋食を最も正確にカバーする

  1. keiji bravo says:

    家族から好評でした!料理人城二郎チャンネル最近見つけてすごく気に入っています!まだみていない動画たくさんあるので楽しみです。ありがとうございます!

  2. たいよう says:

    あ、フライパン何使ってるか表示されてましたね。ありがとうございます!子供3人いるパート主婦より

  3. たいよう says:

    フライパン何を使っているか教えて頂けますでしょうか?子供3人いるパート主婦よりお願いです。

  4. Kyoko Kajitani says:

    美味しそう。 白菜は買いに行かないと、今日は作れません、キャベツならあるのですが、キャベツで代用できますか?

  5. 市川満敏 says:

    土曜日に作ります。
    ワインに合わせて料理を決めてますが、この料理はやっぱり白か、ピノじゃないよなぁ。

  6. 被検体007アーニャ・フォージャー says:

    ジョージさんの動画との出会いから料理を始めて、最近料理をするのがほんと楽しくて😊

  7. ポコペン says:

    城二郎さん、今晩は❗
    いつも拝見しております。
    細かいかも知れませんが、木村拓哉さんのお話しされていましたよね❗
    配信されるので在れば、呼びすてはよろしくないかと思われます。
    私だけかもしれませんが、その辺は気を付けられた方がよろしいかと思われます。
    特別、キムタクが好きではないですが、フルネームで配信されるので在れば、当り障りがない方がよろしいかと。
    気を悪くなさらないで下さいね❗

  8. 〆サバ says:

    ガチで美味しかった。素人レベルでこんな美味しいんだから、城二郎先生が作ったやつはどんだけ旨いんだ、、、、、、、

  9. RIN says:

    この料理、見た目から想像できないほどの感動がある料理だけど見た目がどうしても茶色くなっちゃうのよね
    レモンとかパプリカ系を入れると色的には解決するのだけど、味が崩れてしまう

  10. Romy London says:

    Whoa❣️お料理は、美味しくおしゃれ。。全てがかっこええ。。。声も素敵だし。🥳
    豚バラブロックで売ってて結構手軽にスーパーでも買えます。(豚の角煮か、ローストのマンネリなので作ってみたいです!)

  11. 石井久美子 says:

    考えつかないようなレシピ♥
    コツやアドバイス満載に教えていただきありがとうございます♥
    ステーキより好きかも
    さすがの盛り付け 素敵ですねー♥

  12. 石井久美子 says:

    いつも丁寧な説明とコツを惜しみなく
    教えていただきありがとうございます
    今回もとても嬉しい一品作ります♥

  13. みお❤ LoungeQUEEN says:

    作らさせて頂きました💗😍💭

    めちゃ好評だったので、
    また作らさせて頂きます🐻✨

    素敵なレシピを
    ありがとうございました🥺🌸

  14. 沙也香 says:

    うまいぜ、の声がかっこよすぎます。動画いくつも保存してます、絶対これも作るぞ!

  15. 有國靖弘 says:

    実際作ってみたんですけど、白ワインの酸味が消えなくて、酸っぱい味のソースになってしまいました。どうしたらよかったんでしょう…

  16. 藤井俊幸 says:

    美味しいそうですね〰︎過去にホテルでフレンチやってました!ソースの濃度、旨味が重なる感覚思い出します。。このソースなのですが仕上げ少し伸ばして、クレメ、バターモンテしたらくどすぎでしょうか❓

  17. Hide says:

    これ簡単でおいしいのでアレンジしながらリピートしてます。豚バラの代わりに肩ロースでもおいしいですし、白菜じゃなく葉がついたカブでもすごくおいしかったです♪

  18. まつだたかし says:

    今夜の晩御飯で作らせて頂き、今頂いております

    非常に家族に好評で本当に美味しいです

    ありがとうございます🎵

  19. たかを。 says:

    いっつも使用している調味料か食材がひとつ足りないんだよねー・・(今回でいうとピクルス)

  20. 勉強したい says:

    他の動画にも言えるんですけど、焼き色をつけるっていうのがなかなかうまくいかないです。肉などは火が入り過ぎて硬くなったり、野菜も焼き色がつかないです。何か原因などはありますか?火加減や調理器具の問題なんですかね?

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