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冷凍エビを調理すると、驚くほど縮みます。 えびの身が縮みにくく、うまみが残る塩水解凍法です。 解凍した海老をにんにくとたっぷりの油で炒めました。 レシピです。時間をかけて解凍するだけで、味付けも作り方もとても簡単です。覚えればパスタやチャーハンにもアレンジできます。[Ingredients]冷凍むきエビ 120g にんにく 1かけ ※にんにくのチューブなら3cmくらい オリーブオイル 大さじ1 レモン汁 小さじ1/2 バター 8g 乾燥パセリ 適量[ Thaw in salt water]水 200cc 塩 6g[How to make]①[Thaw in salt water]ボウルに水200ccと塩6gを入れてかき混ぜ、海水に近い塩分濃度3%の水を作ります。 解凍できます。 ②にんにくはみじん切りにする。 ③解凍したえびはキッチンペーパーでよくふき取る。 1時間ほど放置 ④③でマリネした海老を汁ごとフライパンに入れ、中火で両面焼き、バターで仕上げる。 今回は冷凍の海老を使いましたが、甘海老、赤海老、ブラックタイガー海老、バナメイ海老など殻付きの新鮮な海老をレモン汁、オリーブオイル、ガーリックでマリネしました。[Benefits of thawing in salt water]・解凍時に海老の水分が逃げにくく、身が縮みにくく、ふっくらとした食感と旨みがプラスされます。 逃げるな この解凍方法により、シーフードミックスでも同様の効果が得られます。・塩分濃度が海水とほぼ同じ3％なのもポイント。 ベタつきにくいので是非お試しください。[Nutrition of shrimp]えびは高タンパクで低脂肪なので、ダイエット中の方にもおすすめです。 ダイエット中の方は脂質が気になることがあるので、オリーブオイルやバターの量を減らした方がよいでしょう。 また、エビにはビタミンやミネラルがあまり含まれていないので、ガーリックシュリンプを作る際は、野菜やキノコと一緒に炒めたり、ガーリックシュリンプの脇に生野菜を添えたりするのもおすすめ #冷凍シュリンプ #ガーリックシュリンプ #塩水解凍 #解凍 #エビ この動画をご覧になった方はこちらの動画もオススメです。 作り方[garlic shrimp beyond the limit]シェフが探る 2. ミキママチャンネルの本場ハワイの味！ ガーリックシュリンプ・ミキママ③秘伝の調理法[Bon-chan in the cooking class]娘に教えたいレシピ集の冷凍シーフードミックスのおいしい解凍方法 | 冷凍食品の裏技 | 料理研究家④ぽちゃぽちゃチャッキー 簡単調理のほどよいけど美味しいレシピ☆ガーリックシュリンプの作り方♪業務スーパーの大きなむき海老は本当に便利 ⑤GOHAN’s[Easy recipe]簡単おつまみ！ 「ガーリックシュリンプ」の作り方[Men’s rice]私のおすすめ動画も紹介します⑥[All-purpose seasoning]おいしい！ そして多才すぎる！ ネギの醤油漬けの作り方 ニラのおいしい食べ方・調理・保存方法⑦[Super easy]箸が止まらない 小松菜のナムル たった5分でできる ⑧[Easy]自家製鶏ハムの作り方 タンパク質豊富でヘルシー⑨[Pork recipe]豚肉と小松菜のバター醤油炒め。 レシピは専門店テイストインスタグラムにも掲載中[Tazawa Genki no Genki Meshi]. ご覧いただければ幸いです。

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